算算时间之前做的咸鸭蛋也该好了,唐婉叫上赵掌柜和唐壮一起去她的办公室品尝。
唐婉迫不及待地打开一个咸鸭蛋,只见蛋黄红彤彤的,油汪汪的。
“赵掌柜、壮子你俩尝一下,看是不是这个味道。”唐婉递给他俩一人一双筷子。
他俩赶紧的尝了一口,唐婉满脸期待的看着他俩。
唐壮咂吧一下嘴,忍不住说道:“那个,姐,我也没吃过咸鸭蛋啊,我也不知道应该是啥味儿啊!不过挺好吃的。”
赵掌柜也点头称赞道:“确实,这咸鸭蛋味道香醇,蛋黄流油,口感极佳。”
唐婉自己也尝了一口,味道虽然不能和现代的比但是也挺好吃:“这个单独配粥,或者炒菜吃都好吃,咱们下去试试。”
在厨房中,唐婉熟练地操作着,唐壮和赵掌柜还有所有厨师都站在一旁目不转睛的看着。
唐婉选取了一块新鲜的南瓜,南瓜表皮金黄,散着淡淡的清香。她将南瓜放在案板上,用刀小心地切成均匀的小块。
接着,将锅烧热,倒入适量的油。待油热后,她将切好的南瓜块轻轻放入锅中。南瓜块一入锅,便出“滋滋”的声响,唐婉熟练地用锅铲翻炒着南瓜,让南瓜的每一面都能充分接触到热油,逐渐变得金黄软糯。随着翻炒,南瓜的香甜气息愈浓郁,弥漫在整个厨房中。
当南瓜炒熟至七八分熟的时候,唐婉拿起一个咸鸭蛋。这个咸鸭蛋外壳光滑,呈现出淡淡的青色。她轻轻将咸鸭蛋在案板上磕破,剥开蛋壳,露出里面橙黄流油的蛋黄和晶莹剔透的蛋白。唐婉将咸鸭蛋切成小块,然后迅倒入正在炒制的南瓜中。咸鸭蛋的咸香与南瓜的香甜瞬间融合在一起。
唐婉继续翻炒着,让咸鸭蛋和南瓜充分混合。不一会儿,一道色香味俱佳的咸鸭蛋炒南瓜就完成了。
接着是咸鸭蛋豆腐汤。唐婉准备了一块嫩豆腐,切成小块。
然后,她在锅中加入适量的水,将水烧开。水开后,她把切好的豆腐块小心地放入锅中。待豆腐煮熟后,唐婉拿起一个咸鸭蛋,如同之前一样,将咸鸭蛋磕破、剥开,切成小块。她把咸鸭蛋块放入锅中,接着加入一些调料,如盐、葱花等。随着调料的加入,锅中的汤瞬间变得香气四溢。咸鸭蛋的咸香融入到豆腐汤中,使汤的味道更加丰富。豆腐的鲜嫩与咸鸭蛋的醇厚相互搭配,口感鲜美,营养丰富。
赵掌柜放下筷子,眼中满是赞赏之色,他捋了捋胡须,感慨道:“唐姑娘,你这咸鸭蛋当真是一绝啊!这咸鸭蛋炒南瓜,南瓜的香甜与咸鸭蛋的咸香完美融合,口感软糯又不失风味,实在是妙不可言。还有这咸鸭蛋豆腐汤,豆腐的鲜嫩与咸鸭蛋的醇厚相得益彰,汤鲜味美,营养丰富。我敢断言,这两道菜若是在咱们酒楼推出,必定会大受欢迎。”
旁边的大厨们也纷纷点头附和。一位年长的大厨说道:“东家,这咸鸭蛋我们之前从未吃过,没想到竟然这么好吃。”
另一位年轻的厨师接着说:“是啊,东家。这咸鸭蛋不仅味道好,而且制作起来也不复杂。”
唐壮也满脸自豪地说:“姐。可真厉害。这咸鸭蛋可是个宝贝啊,你咋能想出这么好吃的东西。”
众人你一言我一语,对唐婉的咸鸭蛋和她所做的菜肴赞不绝口。
“既然大家都说好,那我就让小农场尽快多做一点儿,以后咱酒楼就卖,到时我再想想还有没有其他做法了,你们也想想,咱们一起研究研究。”
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