杜梨坐在边上,刘大富突然沉默下去时,又见他目光狐疑地在她和胡大刚之间转来转去,便觉察了对方的心思,只道“大舅,你和大刚先在这里说说话儿,我去准备午饭了。”
这回刘大富倒也没阻止,点点头便同意了。
直到杜梨起身离开后,刘大富才红着眼眶抬起头朝胡大刚道“大刚,你且说说,你这个媳妇如何”
胡大刚虽不知刘大富的心思,却也不是个笨的,一听他这话便明白了他的意思,望着他沉吟了下便道“大舅无需担心我,杜梨与我同心同德,如今我吃的穿的用的,全是她想法子挣来的,不信你大可到村里去打听打听。”
刘大富虽不知道胡大刚别的,却也晓得他是个倔脾气,也不善说谎话,这下听他一说,那颗七下八下的心才算是落回了肚里。
打开这个疙瘩,舅甥两再坐在院里聊了会,便边聊便拿着锄头除起院子周围的野草了。
杜梨本有心给时间让他们单独谈谈,不想这才不过片刻,两人便干上活了,急忙上前阻止道“大舅,你好不容易才来一趟,就让大刚陪你歇歇吧。”
刘大富这时已经摒除了对杜梨的成见,着她笑得更开,也更亲切。
“外甥媳妇莫慌,我这把老骨头做习惯了,多歇片刻便浑身不舒服,还是跟大刚一起干点活儿好,反正除草也不累人,就当是陪着大刚了。”
杜梨察言观色,出刘大富对自己的那点戒心已经被胡大刚消除了,心中也畅快许多,又朝对方寒暄几句便回到灶屋真正动手做起饭来。
昨日的兔肉胡大刚已经处理好,只需切半边来下锅就行。野生蕨菜也是好东西,以她的手艺,做出来肯定也不会下不了口。再加上去年剩下的腊鱼腊肉和园里的蔬菜,可用的材料也不少。
为了让刘大富吃得开心,杜梨稍作考虑便打算做两个新菜式来招待他,也好让胡大刚她对刘家人的态度。
将米饭放到炉子上焖好后,她便把从地窖拿上来的兔子切了半边,去皮,剔骨,切成两公分见方的小块,然后焯水沥干备用。
在等待的过程中,准备两把辣椒干、一撮花椒、适量姜蒜,然后热锅倒油,等油烧热后就把佐料放进去爆香。
兔肉的水这时也差不多沥干了,就着漏筛翻一翻,倒进锅里去爆炒。不多时,浅色的兔肉便会在热油和调味料的作用下染上黄色,香味也渐渐从肉的纹理里渗透出来。
因为来自现代,杜梨在做饭里也有很多现代人的习惯,比如说用酒来烹食物。
在兔肉的颜色慢慢改变时,要加入大量的米酒来去腥气。倒入米酒后,油锅的温度也会跟着降下来,正好趁这个机会焖煮片刻。
待米酒彻底焖干后,兔肉的腥味也去得差不多了,再用大火快速翻炒片刻,加入酱油和食盐调味便可出锅了。
一装盘,红红的辣椒干配上烧得油滋滋香喷喷的兔肉,让人一就食欲大增。
和胡大刚在院子里除草的刘大富也闻到了这味道,一时惊奇不已,抬头四处张望道“这是什么味道真是香得紧。”
胡大刚自然知道这是什么味道,却闷着头不答,只眼神偷偷朝自家灶屋这边瞟了瞟。
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