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第109章（第1页）

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好的厨师他有自己的一套技艺，做出来的不仅味道正宗，还会添加一份个人韵味在里头，食客就认这味道。

没到达那步的，只能说是有厨师技巧。要上升到记忆，需要时间和自己的领悟。

真不像外行说的，厨师嘛，做个菜而已。

大家一致认为，程雷今天做的比昨天做的好一点。但，吃惯了唐稀做的，就是觉得还没有打到味蕾最深层次的认同。

他们不是专业的评委，说不出具体区别。

程雷挠挠头，有时候专业评委还真是需要的。

这个好，可能也就是他比昨天认真一点，但要提升哪是那么容易的，这就是他现在的水平了。

对此，唐稀并没给他过多指导。他问题不在技巧上，说再多都不如自己发现问题再慢慢领悟。

远在蓟城的程安福听到孙子天天五点多起来去菜场选菜，露出几日来难得的笑容，程正毅总算放心去处理餐厅的事。

他最近是两头忙，一边文旅部希望他编一部菜单，详细记录濒临失传的菜的做法，一边国际烹饪比赛今年在蓟城办，请他去做主评委。

更棘手的是，蓟城国宴餐厅也出了一个去比赛，这是文旅部要求的，涉及到国际比赛，他们餐厅至少出一个人，增加赢面。

这次去的是淮扬菜大师，厨房没人能顶，只能他来。

餐厅管理只能柳梅来了。

夫妻俩难得中午吃饭时碰个面。

“等雷雷回来你就没这么忙了。”柳梅说。

程正毅想叹气又憋回去，“希望吧，回来一心在厨房待个十年，我也还有力气帮帮他。”

程雷倒没辜负家里的期待，队友问他还归不归队，吉他手位置一直替他留着。

思考了两天，他说退出了，不会回去了。

一个他不能阻碍队友发展，另一个，和家人反目成仇的理想，走不长远。

在床上躺了半天，用各种方式从里到外，从外到里，颠来倒去梳理自己情绪，相通就去了唐稀家。

家里待不住，江城他也不认识什么人，唐稀爸妈倒不错，是见到过的唯一通情达理的长辈了。

不像他以前接触到的长辈，老要用长辈身份威慑人。

不营业的时间，唐稀和爸妈在家是纯休息状态。

电视开着，唐志国看球，张芸织毛衣，唐稀看着看着都要睡着了。

程雷也不拿自己当外人，进门就是，“阿姨，家里还有饭吗？我没吃中饭。”

张芸放下毛衣，“饭有菜没了，我给你下碗面去。”

“不不不不，有什么菜，我自己来。”

“那怎么行，你坐着，阿姨给你去做，雪菜肉丝面可以吧？”

“都可以啊，您做什么我吃什么。”

“阿姨别的不会做，不过我做的雪菜肉丝面小稀都说好吃。”

张芸这话倒不是吹的，江城名菜有，传得不远，唯独这雪菜肉丝面传遍全国，江城人是从小吃到大，做法也是颇有心得。

程雷在唐志国旁边坐下，“叔，我有雷纳的亲笔签名球衣，回去寄给你。”

“叔也就是随便一看，我这把老骨头穿球衣也不好看了。”

“欸不用穿，在家里放着，哪天您去朋友家串门，跟他们一说，保准人家羡慕！”程雷仿佛沉浸其中，竖起大拇指。

说完又挪到唐稀旁边，“师父，你怎么跟个老太太似的，吃好就打瞌睡，浪费大好时光。”

“不能这么叫的，你做菜是跟你爷爷学的。”

“我爷爷不介意的，要不然他干嘛让我来你们店里。”

没多久，张芸的雪菜肉丝面做好了，也给唐稀做了一碗，她老是怕她饿。

雪菜是她放油里煸炒过的，更香，肉丝基本都是瘦肉，少数几块带点肥，提点猪油香，还有就是让肉有个层次，全是瘦肉太柴了。

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