炒米粉分两次裹在肉上,裹好米粉的粉蒸肉放到荷叶上包好,放进锅里蒸一小时即可。
即将出锅的荷叶粉蒸肉的香味从蒸笼中飘出来,光闻都能闻到里面的层次感。
最外层是荷叶,所以荷叶是清香不加遮掩的,米粉有米香,五花肉在最内层,香味要冲破米粉与荷叶,肉香味更柔和。
记者是采访完唐志国和张芸再进来的,就站在唐稀旁边,他一下都忘了自己要问的问题。
咽了下口水,冷静下,他问:“唐稀,为什么你做出来的味道能和别人不一样?一定有什么秘诀吧?”
“没有什么秘诀,我就是平时多练,一遍做不好就两遍,首先做到自己满意的味道,再站在顾客的角度上想他们会喜欢什么味道,不断地调整。还有就是只做应季菜,菜场什么菜最新鲜就做什么。”
“那是什么促使你想当厨师的呢?一般女孩子都不喜欢进油烟多的地方。”
“我发现自己做菜比较擅长,也比较感兴趣,做自己擅长和感兴趣的事情相对比较容易些。”
记者又问了几个问题,唐稀看他眼睛一直盯着荷叶粉蒸肉,就给他和一起来的工作人员准备了份,让他们先尝尝。
荷叶将粉蒸肉包得严严实实,叶子的清香让他们仿佛置身于池塘边,现炒的米粉搅碎米香味很浓,腌过的五花肉香味被完完整整锁在里面,一道菜竟让他们吃出了小桥流水人家的意境。
有这印象作底,拍摄时更加全情投入,记者和摄像师都觉得这是工作以来自己最满意的一次采访。
记者走后,唐志国和张芸紧张的心情才终于放松下来,唐志国一拍大腿,“啊呀,我觉得其实我能说得更好的。”
“好了好了,人家都走了,只要不说错话就行了。”张芸说。
“嗯,下次,下次有经验了一定能说得更好。”
俩人都不敢跟老人提前说,晚上打电话给老人,怎么说都不相信,大舅都解释累了,“我把电视开着,他们看到就信了。”
九点半,唐稀把电视开着,第一个新闻放的就是他们,唐志国和张芸是想看又不敢看,觉得从电视上看自己,怎么看怎么尴尬。
外公外婆给妈妈打电话,新闻一直在播着。下一个新闻是宅基地的纠纷,接着是采访江城仅剩的一家手工编草席的店。
画面切换到阿德。
“有些人守着老手艺辛辛苦苦赚钱,虽只能换得一家温饱,心里踏实。但还有一些人呢,看不上这些小钱,非得动坏脑筋。前几天我们新闻里播出花旗镇的一家大型超市即将开业,今天很不幸的告诉大家开业时间可能会无限期推迟,原因就是承包装修的那个公司偷工减料,投标进驻的店铺发现了问题,正在搞集体抗议。”
第62章
◎雪菜炒鸡◎
李萍他们一家什么情况,他们不关心,至少唐稀是一点也不关心,他们最担心的是姨奶奶知道了会不会受不了。
唐志国急得要马上打电话,被张芸拦住:“万一二姨还不知道呢,你现在打过去,她今天晚上都睡不好。”
唐志国一早给姨奶奶打的电话,姨奶奶说李萍他们的新房子已经被封了,现在在乡下的房子里,他们又赶到了乡下,是姨奶奶给他们开的门。
李萍在房间里躺着,李萍的女儿园园把自己锁在房间里,一家子只有姨奶奶在走上走下的忙。姨奶奶想要给唐志国一家倒水,拿起热水壶才发现已经空了,“志国你们坐会儿,没热水了,我去烧。”
唐志国连忙接过热水壶,“二姨,我去,您坐下歇会儿。”
姨奶奶倒也没坚持,在张芸的搀扶下坐下。人老本来就手脚不利索,加上姨奶奶有点胖,坐下的动作都看着颤颤巍巍的。
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