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腊月二十五,刚好是是村里杀年猪,家家户户一起吃刨汤的日子。
所有人聚集在广场上,架出村里好不容易养活的五头肥猪,先是宰杀,而后就是热热闹闹的分肉环节。
苏渔也算是体会了一把小孩子的乐趣,尤其是在打年糕的时候。
经过一夜浸泡的糯米,一大早就被苏奶奶放进蒸笼里蒸制,她一下楼就可以闻到糯米自带的香气,在整个厨房充盈。
比苏渔更激动的就是小孩子,金子更是直接站在蒸笼前面,积极地看火候,及时添柴火。
时不时还抬起头仔细闻闻飘过眼前的糯米香气,田里大部分种植的都是普通的稻谷,这也是交粮的主力。
为了满足全村的需要,只是拨出一小部分的田地种植糯米,本地很多节日都会用到糯米,所以糯米对于大家来说也是过节的信号。
苏渔算起来记得这是自己第三次见到糯米制作的节日美食,端午节的粽子、六月六的黑米饭、过年时的年糕。
想着想着,糯米在金子积极的行动下很快就熟透了,只不过接下来的环节,小孩子靠近太危险,被苏奶奶果断阻止靠近。
“让让,待会儿烫到就不好了,文松你把蒸笼端到外面去,先把糯米放到木槽里。”
“嘻嘻嘻!”
金子丝毫没有感觉到伤心,反而赶紧跟在苏文松身后往院子走,苏渔也跟上去看热闹。
只见苏文松一把糯米倒在木槽里,李子、金子和其他嫂嫂都自觉地揪起一团热乎的糯米握在手里趁热尝一尝。
苏奶奶见状赶紧提醒:“小渔你也赶紧揪一团,待会儿打成年糕可就没糯米吃了。”
苏渔赶紧入乡随俗,滚烫的糯米在手心散发着香味,她也像其他人一样塞进嘴里,香糯的口感在细细咀嚼之间迸发,即使什么也不放,本味就是很好吃的。
看着大家都尝过一口之后,苏文松和苏文杰两人拿起特制的木锤,各自站在木槽两侧,卖力地捶打起来。
看着就知道需要的力气不小,因为每次捶打糯米都会顺势粘在木锤上,在空中拉出优美的弧度。
两个人喘着粗气,脸上都是汗珠,要是靠近一点,说不准还能发现身上冒出的白气。
打到糯米化为绵密的状态,又换上苏文兴和阿爸苏康上阵,接连换了三次人,木槽里面的糯米才算是达到苏奶奶的要求。
家里的女性赶紧给自己的手抹上熟透晾凉的菜籽油,熟练地从一整团的年糕之中分出一小团,拿到抹油的木板上,迅速分为手掌大小的团子,接着按压变扁,一个饼状的年糕几乎已经大功告成。
苏奶奶担心苏渔的手被热乎的年糕烫到,分给她另一个重要的任务——“点红。”
随意拿起四根筷子,沾起苏奶奶制作的红色液体,往制作好的年糕正中心一点,一朵四瓣花瓣的红花立即出现在年糕上。
这个任务实在是有点简单,苏渔就这样轻轻一点,她的速度都可以赶上五个人做年糕的速度。
至于也想要摸一摸的金子,则是被苏奶奶一团小小的年糕打发。
人多力量大,很快所有人的年糕都被制作好,现在还不是享用它最好的时候,还需要等待它彻底冷却。
以后不管是烤着吃、煎着吃,或是代替醪糟汤圆里的汤圆,还是拌在好吃的油茶里都是个不错的选择。
第45章苏春兰结婚
接下来就是打扫卫生,迎接新年的到来。
自然,之前趁着年假回家的苏文宇也跟着爸妈重新回来,苏家人团聚在一起过个好年。
有之前苏家特地和村里杀年猪时买下的猪蹄和排骨,再加上近期一直受火熏烤的腊肠和腊肉,再配上三叔一家从县城带回来的好东西,今年的年夜饭格外丰盛。
苏爷爷还把自己存放已久的酒拿出来,和一家人喝一杯,苏渔原本也想领略自酿酒的滋味。
可是苏妈妈说她年龄小,立即斩断她不切实际的幻想,垂头丧气地样子引得众人哈哈大笑。
金子也被大家的笑声吸引,赶紧用自己的筷子沾一点阿妈手中的酒杯,然后用舌尖一舔,好奇的目光立即被后悔所取代,皱着眉头说:
“姑姑,好苦,一点都不好喝。”
这下子大家取笑的对象立即变为狼狈的金子,王月看向自己的蠢儿子说:
“刚刚不都说了不好喝,尤其是对于小孩子,怎么样?下次还敢不敢?”
然后把自己的酒杯移到金子接触不到的地方,面对这么多人的阻止苏渔也是无可奈何,只能赶紧用饭菜把肚子填满,看来她肚子的酒虫是暂时无法安抚的。
新年第一天,按照村里的习惯,大家都会去自己血缘关系亲近的人家拜年。
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