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山里的路崎岖不平,两人负重而行,越走越重,直至群山吞下最后一点夕阳余晖,两人才抵达小院儿。
才推开竹篱笆院门,“汪汪汪~~”“叽叽喳喳~~”“咩~~咩~~”
小家伙儿们约好了似的,叫个不停,似乎在说“你们终于回来啦”,满院的热闹彻底打破了荒村的宁静。
叮叮咚咚的泉水从水管里喷涌而出,四溅的水花凉意逼人,他们直接捧水往脸上浇,热气跟疲惫瞬间被冲走。
“你在家待着,我去拔萝卜。”阿准甩甩手,提上竹篮子头也不回地上山去。
“看萝卜缨的样子,就能分辨每种萝卜,你每一种拨个三五根就成,对啦,再拔一把葱回来!”沈小茶一边拾掇山药,一边冲着他的背影大喊。
泉水冲洗净山药上的泥,大大小小的山药露出“素颜”,野生山药淀粉丰富,口感比人工种植的山药更粉、更糯,但也更难煮熟一些。
她在大锅上架上抽屉,先把山药蒸上。再调出淘宝,买了一袋酵母、一块嫩豆腐,这才开始发面。
将加了酵母的面团放在装有温水的盆里发酵,她则忙着开始准备包子馅儿。
阿准将红、白、青萝卜都拔了几个,它们长得出人意料的好,一个个胖乎乎、水灵灵的,她忍不住选了两根青萝卜,用水冲一冲,跟阿准一人一根,边啃边忙。
这种绿萝卜甜味重,不辣胃,嚼起来“咔擦咔擦”脆响,跟水果似的。
“哟,你还吃上萝卜皮了。”青萝卜的皮徒手就能剥掉,一圈一圈的顺着剥下来,状如弹簧。
她随手扔在地上,没想到小白小黑吃的津津有味儿,惹得旁边的兔子跟小羊崽子“急不可耐”,口水快从眼睛里溢出来了。
“都有。”她隔空分了几块给小羊崽子、兔子、小刺猬,阿准的萝卜皮扔进鸡圈里引起了异常激烈的“夺食大战”——当然最后萝卜皮不出意外地都进了两只身高体状的大鹅嘴里。
“你洗两条白萝卜,切成细细的丝。”叮嘱完阿准,沈小茶开始煎豆腐。
锅里加足够多的猪油,放入切碎的猪油渣炒出香味,再加入白胖胖的嫩豆腐,等豆腐变黄、定型,用铲子戳碎,然后加入盐等调料,起锅时再撒入葱碎。
“你把萝卜丝焯水,然后捏干水分,随意剁一剁,不用太碎,弄好倒进那个盆里拌匀。”她用嘴指了指装馅料儿的盆。
面已发好,揉一揉,分成小剂子,包上阿准拌好的喷喷香的馅料。
从抽屉里取出刚刚好蒸熟的山药,给“包子”腾地儿,大火上锅蒸25分钟左右出锅(没钟,全靠经验,戳一戳,包子下陷后迅速回弹即可)!
趁蒸包子的功夫,她又凉拌了一个心里美萝卜、煮了半锅萝卜皮荷包蛋汤。
油渣萝卜豆腐包,宣软宣软的,包子皮吸足了香浓的猪油,每一口都让人满足;凉拌萝卜丝脆生生、甜津津的,只加一点点白糖调味,清脆爽口;一口包子,一口萝卜丝汤,过瘾!
还有蒸山药,粉粉糯糯,沈小茶空口吃得根本停不下来。
狗和羊在桌子底下“捡漏”,馋坏围观“群众”。
太阳能露营灯用久了熄了,阿准点上松明子,浓浓的松香味儿中,两人分别捧着一杯金银花茶慢慢喝着,月光笼罩着小院儿,院外的树在院子里投下斑驳的影,树叶被风吹动,影子也摇曳起来。
“接下来几天,有好几件比盖房子更急的事儿要做。”沈小茶喝了一口金银花茶,慢悠悠地起身走动消食。
作者有话说:
感谢各位小天使,求收藏、求评论,握爪爪,喵喵喵(‐^▽^‐)
第四十二章
“还有啥事比盖房子重要?”阿准看了看堆成小山的泥巴,有些不解。
“盖房子一口也吃不成个胖子,得慢慢来,草还没干不是?山里有些果子熟了,得抓紧摘,过了季就没喽,我总怕淘宝哪天又罢工,多做点果酱、干菜,青黄不接的时候才不发愁。”她意犹未尽地喝完最后一口茶,起身忙活。
调出淘宝,买了两个可以密封的玻璃瓶,补充了一些常用调味料。
将晚上吃剩的青萝卜跟心里美,分别削皮、切薄片,心里美又脆又甜,用糖跟盐腌着,明早就是一道佐粥小菜,酸酸甜甜开胃得很。
白萝卜切片后用盐杀水,放入糖、生抽、醋等拌匀,装入用开水烫过已晾干的玻璃瓶,可以存放很久。
她看了看青萝卜,打算明早再料理,这种萝卜比白萝卜瓷实,做腌萝卜干口感更好。
“睡吧,困。”收拾完一切、泡完脚,两个人哈欠连天地各自回房睡觉。
晨起,又是响晴的天儿,沈小茶踢踏着鞋接水去篱笆旁刷牙,一道绿色的嫩芽吸引了她的目光,铁篱笆一下竟长这么高了,但怎么感觉叶子蔫蔫儿的,不太精神?
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