“你这是打算彻底不管她了?”桂娘问。
夏染反问:“搁你身上,你管的起来?不膈应?”
桂娘叹了口气,搁自己身上,自己也不想管啊,不想搭理这娃啊。可这娃,才6岁多,真矛盾啊。真是管也不是,不管也不是。
等洗好面筋,用细筛子把面疙瘩给过滤后,就放着沉淀。
晚上,夏染用肉臊子炒了个土豆丝,就着米饭吃的。石头今天被他妈给拧着耳朵,强制性的领回家了。
走的不甘不愿的,可是,有什么办法呢,只能遗憾的走了。所以,晚饭是夏染和静娃子一起吃的。
次日五点刚过,桂娘就过来敲门了。
哎,村里的庄稼人起的真早。今天石头负责帮忙烧火,一早就跟着桂娘一起过来了。
夏染倒掉沉淀了一夜的,面水上面的那些废水。试了试浓稠度,觉得差不多了,先给桂娘示范了几下。
怎么刷油,什么时候倒面水,多久熟。熟了后,取下来,直接放在旁边的凉水盆里,降温。桂娘亲自来了两次后,就直接上手了。这块直接被她一人包了。
夏染把另一口锅,点了个火,现熬了些大料水,顺便用热油葱花烧着呛了些醋。
夏染家的醋特别香,是在村里买的,真正的家酿粮食醋,能直接喝,特别特别香。完了多买点,囤上。
越到后面,越难买到粮食醋。因为酿醋不赚钱,没人愿意花费大量的时间和人力,再去酿它。
让石头抽空剥了些新蒜出来,捣了些蒜泥。擦了点黄瓜丝,把蒸好放凉的凉皮,切了几张。
用大料水、料油、辣椒油、醋、蒜泥,把放了黄瓜丝和豆芽的凉皮,这么一拌,超级香。夏染尝了口味道后,非常香。这天气,吃碗凉皮,绝了。
直接给桂娘和石头,一人拌着递了一大碗调好的。让两人抽空,先尝尝味。
吃的两人头都不抬:“太香了,建国家的,比城里卖的都好吃。咱这个,铁定赚钱。”
而石头吃的太沉醉,没注意火,差点让灶口喷出的火苗,把头发给烧了。
而把小狗崽子发财,给馋坏了。一会儿爬到石头的脚面上耍赖皮,一会儿在夏染的脚面上打滚。还想跳起来吃东西呢,可惜太小,压根跳不起来。
夏染没辙,夹了两根没任何味道的凉皮,放到了它的餐盘里。
它才甩着尾巴,消停了下来,吃了起来。还边吃边嗅了嗅,总觉得哪里不对。还时不时,抬头看看石头吃东西的嘴。
而石头这边,吃完还想吃。
桂娘问:“建国家的,城里可没有这么好吃的凉皮,你咋弄的?”
“我用炖肉的大料熬了料水,别人都不知道,这是咱的卖点,区别于其他凉皮的地方。而且辣椒油,可不是普通的辣椒油,而是我研究着特制的,别人家的,没咱这个香。”
“嗯嗯,这个咱给谁都不说。”
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