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第17章 想给王爷做些吃食(第2页)

担心再劝下去会惹恼对方,包升荣只能放弃,只是仍然不放心:

"那王妃有什么事要做一定要吩咐奴才,伤着就不好了。"

薛堇棠也松了口气,这有时候服侍太周到也不好,笑着应下:

“放心吧,我有需要的时候自然会找你的,不过现在用不着,包管事先去忙吧。”

包升荣也只能先退下去。

见终于没有人来打扰自己,薛堇棠开始忙活起来。

蛋糕种类多种多样,碍于条件限制,他这次准备做个戚风蛋糕,能不能做成功他也没把握,总之先试试。

戚风蛋糕需要的配料比较简单,主要就是鸡蛋、植物油、低筋面粉以及水和糖。

用玉米油是最好的,但大乾虽然现在已经有了玉米,但时间应该不长,加上榨油技术和工具不成熟,目前还没有玉米油的出现。

不过好在其它油也行,薛堇棠在能用的油中看了看,选了大豆油。

哪怕是大豆油在这个时代产量都是比较低比较稀少的,这里普遍使用的植物油是菜籽油和麻油。

但这两种油用来做蛋糕味道太重,好在这里是王府,各种东西都比较齐全,油都有好几种,让薛堇棠能选择更合适的油。

低筋面粉这里同样没有,但好在能手工自制。

薛堇棠将一些普通面粉放入了蒸笼,将普通面粉蒸熟放凉再碾碎就是低筋面粉了。

准备好材料,薛堇棠开始尝试蛋糕的制作。

他在碗中打了三个鸡蛋,将蛋黄和蛋清分离,碗都是擦干净无水无油的,不然会影响制作。

然后在蛋黄中加入水以及牛奶和油混合,搅拌均匀之后薛堇棠将自制的低筋面粉倒了进去,再次搅拌均匀,一直到没有颗粒的顺滑状态。

然后就是打发蛋白,蛋清中要分三次加入白糖,开始加一次,蛋清被打发气泡的时候加一次,变成细腻小气泡的时候再加一次。

这也是最难的一步,特别是这个时代又没有打蛋器,纯靠手打。

但想要吃蛋糕就少不了这一步,薛堇棠认命地拿筷子打发起来。

于是厨房中的其他人在忙碌之余就看着薛堇棠拿着筷子一直在搅拌,不由有些疑惑,又不敢上前问,只能私下悄悄议论。

包升荣和几个厨子聚在一起,一边偷偷往王妃那边看,一边小声说话:

“王妃那碗里是什么?怎么一直拿着筷子搅?这都搅了有快小半个时辰了吧?”

“我看到了,那碗里好像是鸡蛋清,也不知道王妃要做什么。”

“总不能是蒸蛋吧?那也不像啊,哪有人蒸蛋还将蛋黄蛋清分开的?那一直搅,现在都不知道成什么样了?”

“算了,王妃的事也不是我们能问的,少管,安安心心做好自己分内事就行。”

“说的也是,不过王妃还说要做自己琢磨出的新吃食,该不会就是他手里还在搅拌的东西吧?我感觉做出来的东西应该不怎么样。”

“嘘,小点声,别让王妃听见,哎哎,他停下来了,我很想知道王妃接下来要怎么做。”

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