张浩然对我的话不是太相信,薛梅也露出疑虑的表情。
我指着刚才剥下来的榴莲皮和核解释道:“榴莲的果皮,就是这一层挨着果壳的白瓤,它还是一味中药呢,具有清热降火的作用,可以用来煲汤喝,在炖汤的过程中,随着锅里水温度的升高,白瓤里面的营养成分就可以被完全释放出来,这样炖出来的汤既有营养又很美味。
而榴莲的果核含有丰富的蛋白质及多种微量元素,煮熟或者烤熟以后都可以食用,类似于栗子,粉粉糯糯的口感很不错,适当食用还有健脾的效果。”
薛梅和张浩然一听,都吃惊地张大了嘴巴。薛梅做了一个鬼脸,对我说道:“老王,看起来你对这个榴莲还挺有研究的呀!不如你给我们举个例子说说呗!如果以后有机会,你就给我们当场演示演示如何?”
我淡淡地笑了笑,说道:“那很简单。就拿这个榴莲壳来说吧,用它和一些鸡肉再配上一些其他的佐料,就可以炖出一锅味道鲜美、香味扑鼻的榴莲炖鸡汤。用料有榴莲壳、鸡肉、红枣、枸杞、生姜、料酒、盐等。”
张浩然一听顿时来了兴趣,问道:“王大哥,让你这么一介绍,都要把我的口水馋出来了!你快说说,这个汤怎么个做法?”
我笑着说道:“这道汤有六个步骤:第一步、把榴莲掰开,取出里面的果肉,留下果壳。第二步、去除带刺的外壳,留下里面那层白色部分,把它们切成小块。第三步、把鸡肉清洗干净,剁成块。第四步、在火上架上锅,锅中倒入适量食油,加入姜片炒香,随后倒入鸡块一起翻炒,加料酒去腥,炒好以后把鸡肉放入砂锅中。第五步、把榴莲白色的内壳倒入砂锅中,放入姜片、红枣,加水没过食材,盖上锅盖焖煮50分钟。第六步、煮好后加入适量的盐,撒上一点枸杞再炖煮三分钟就可以出锅了。”
薛梅和张浩然都兴致勃勃地听着我绘声绘色的介绍,脸上都不经意间露出佩服的神色。
薛梅白了我一眼,偏着头盯着我说道:“老王啊,今天我才看出来,你原来是个美食家呀!听你刚才所说的,肯定是你昨天就刚刚做过这样的汤,要不然你不会说得这么有条有理;你要是再给本姑娘详细说出榴莲的另一种吃法,我就佩服你了!”
其实,我哪里是什么美食家,我不过是在过来找薛梅之前,在手机上查找了一些有关榴莲的资料,顺便记在心里,属于现学现卖罢了;现在既然她要打这个睹,我当然欣然应战。
我微笑着没说话,而是清了清嗓子,又娓娓道来:“还有一种更加美味的食品,叫做榴莲蒸蛋,具体做法是:首先,我们需要把榴莲肉去核,再把榴莲肉放到容器里弄成小块,放上蒸锅里蒸5分钟左右,蒸好之后把它们盛放到一个容器中稍微凉一下备用;其次,把鸡蛋打到碗里加上适量的榴莲肉打散,再往碗里放点白糖,有些淡淡的甜味就好,不要太甜,加上一点清水用筷子把白糖和榴莲肉打匀即可;第三,最后一步是用保鲜膜封上口上锅大火蒸10分钟即可,出锅后撒上一点点桂花糖,味道更佳。”
我刚刚叙述到这里,张浩然猛然从座位上跳了起来,失声叫道:“我要吃榴莲蒸蛋!王大哥,你现在能给我们做吗?”
薛梅伸手在张浩然胳膊上打了一下,嗔怪道:“你个死丫头,吓我一跳!看把你激动的!”她又转过头来对我说道:“本来人家刚才吃了那么些榴莲觉得好像吃饱了!结果让你这么一说,把我也说饿了!不行,你现在必须立刻马上赶紧给我们做这个榴莲蒸蛋!我也想吃!”
我听了她们的要求,禁不住仰头哈哈大笑,说道:“做这个榴莲蒸蛋不是啥事,问题是我看你们的厨房里,除了有菜刀和案板等基本灶具外,其他可用的食材一样也没有啊!”
薛梅说道:“谁说没有?不是有一瓶食用油和一袋子大米吗?”
我又忍不住笑了:“我的大小姐,你说的这些东西能做榴莲蒸蛋吗?”
薛梅噘了噘小嘴,说道:“那些东西,去买点就行了。”
我起身说道:“行啊,既然两位大美女想吃这个,那老王就亲自下厨给你们制作就是了!等着,我出去买点制作榴莲蒸蛋的配料回来就立马开工。不过,我这里有一个温馨提示:榴莲虽好,但一次不可多吃,因其丰富的营养,您肠胃无法完全吸收时,将会上火。如果多吃后,可吃几只山竹,只有水果王后山竹才能降服水果之王。另外,吃过榴莲后不宜喝酒,也不能喝牛奶,这些可能会给身体带来一些不好的反应。”
薛梅听了一笑,说道:“好啊,我们就按老王的提示注意点就行了!但这个榴莲蒸蛋,今晚要是不尝尝,我心有不甘。那行,就让老王辛苦一下,下去给咱们采购这些必须的物品吧!”
我闻言就要到门口换鞋子,却被张浩然制止住了:“王大哥,你在这里等着,我下去买这些东西;正好我想活动活动,也好多吃点榴莲蒸蛋。”
我回头看了看张浩然,她已经跑到卧室换衣服去了,再看看薛梅,她脸上显露出欣喜之色。
张浩然很快穿好了一件外套,来到门口换鞋子。
我看着她换好了衣物,就要拉开房门,问道:“需要的几样东西,都记住了?”
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