“陈叔,还是我来解决吧。”
就在陈掌柜琢磨着怎么办的时候,沐浴完毕的姜念走出了房门。
不能怪这些面点师们,虽然她们做起工艺繁复的荷花酥来已经是得心应手。
但这醒狮酥光是叠酥皮便要叠两百多层,稍有差错就会功亏一篑,难度跟荷花酥比起来根本是地狱级别。
也是姜念想差了,经过上次的炒菜的经历,他以为这次也能够一对多人的教导。根本没考虑到醒狮酥的精细程度,可不是炒菜这种大开大合的做法能比的。
当初他自己学习的时候有专业人员一对一的指导,还有许多现代器械辅助。做起来虽然花费了许多时间,但却一步一步的走向正轨。
现在叫他一个非专业出身的半吊子,再去一一教会这许多人,根本分身乏术,行不通。
心急吃不了热豆腐,还得慢慢来。
“金花,挑两个心思最细,手最巧的人出来。”
金花闻言拉了两位三十出头的面点师走出了队列。
“这三人留在小院,其他人不必在此了,各干各的去吧。”
姜念看了这两人一眼,确实是三日来做的比较好的人,开口让其他人离开小院。
反正飞云客栈只要有一个人会做就行,不需要这么多人都学会。
“啊?她们可都参与了这几日糕点的制作,若是现在就出去泄密了怎么办?”
陈掌柜倒是连忙出声阻止。
“这不都是你的家奴吗,你还如此信不过她们?”
“哎呀,不怕一万就怕万一啊。”
“没事,这三日我才教了第一步的酥皮而已,和做其他糕点的酥皮是一样的。后续步骤多着呢,不怕泄密。”
姜念如实说着,确实才教了第一步就停滞不前了。
21世纪的统一填鸭式教育,可能不适合这些面点师们。
所以他要换一种教学方式,因材施教。
姜念就不信了,只有三个人还能教不会吗?
也不要在厨房现场教学了,姜念带着金花几人坐在一间背阴的厢房里。
姜念已经让陈掌柜送了许多冰块进来,除了几块直立在地面的半人高的巨大冰块外,其他小冰块现下都装在几个大缸里,围绕着几人,让这厢房的温度降低了不少。
先从做油酥开始,凝固的猪油加入面粉,完全揉开到没有颗粒后,继续揉至像奶油一般的状态。
没了高温的干扰,三人很快做好了油酥,随后装进一扁平容器中放入一块挖空的冰块中保存等待凝固。
再来揉面团。
做醒狮酥的面团需要根据不同部位,将几份面团染成不同颜色,一般分成四种,黑、白、红、黄。
还需要先将面团揉成套在手上似薄膜而不破的状态,俗称手套膜,也叫揉水皮。
染色和揉面不必多说,这一步只费功夫不费口舌,毕竟这三人确实是干了二十多年的面点师。
水皮做好之后同样放入挖空的冰块中,稍稍变硬后就可使用。
御兽时代!神级进化系统! 抗战之铁血兵锋 完美时代 一纸休书,疯批揣娃带娘家暴富 重生之团宠毒妃,暴戾冷王太撩人 昨日欢愉 七零真假千金文里的小炮灰 咸鱼主播想躺平,大佬投喂手不停 夜话无明 重生之花都邪少 原来炮灰加炮灰,结局不是灰飞烟 竹马诱妻之教授很腹黑 天庭第一嘴炮孙悟空 江东异人录 都市天尊奶爸 变身美人鱼:变强从做舔狗开始 魔级系统毁天灭地吞噬宇宙 反攻略不是轻轻松松吗? 我这有限的一生 霸道插班生:转角遇到爱
...
拆迁暴发户卫嘉树倒霉穿越大清朝,结果发现,这个清朝竟不是历史记载的那个辫子朝而是一个叫宣建国的穿越前辈建立的新朝代,她满腹槽点无处吐,实在憋得难受,直到遇见了一只能交流的阿飘君大吐特吐之后才发...
她曾经历了长平之战,鉴证了数十万人的坑杀。她曾率领大秦铁骑,与六国逐鹿天下。她见过天下三分,山河破碎。也听过那袅袅的隆中琴音。贞观盛世她曾一醉今朝,那千古女帝又是如何芳华?她鲜衣怒马过,也曾羽扇纶巾。做过田舍农,也为过教书生。却没人知道,这么一个人,活了两千年。嘛,比较轻松悠哉的历史文吧,因为个人原因可能并不能做到完全符合历史,经得起考证。但我会尽力查全资料来写的。第一次写这种文章,我还是希望写的有趣一些,哈哈。最后,变身慎入哈。...
30年前,无数通往异世界的空间裂缝出现在全球各地,为人类掀开了超凡时代的帷幕。在超凡30年的今天,各种超凡序列百花齐放。斗气骑士真罡武者赛博坦机械人魔法师术士巫师咒能剑士炼气士妖魔武者异血战士等等等等,无数修炼体系的碰撞,谱写了一段又一段传奇史诗。齐临穿越至此,成为了一个拥有恶魔使序列的少年,还觉醒了加点系统,只需击杀异界怪物,就能获得属性点,直接提升自己的各项属性。而他的成神之路,还得从那天晚上,在恶魔召唤仪式之中,意外召唤出一只魅魔开始讲起...
骚气预收我靠天生媚骨爆红娱乐圈穿书沙雕预收我靠主角说台词暴富俩都求收本文文案林临穿书了系统说,这是一篇霸总文,而他穿的身份是替身男配,戏份只占全文5,走完剧情余生便可随便浪系统等剧...
恭喜你激活了仙子的云养道侣游戏。在这个游戏中,身为仙子云养道侣的你,只要仙子在游戏中对你各种云养,又或者对你有什么要求,你都会获得相对应的能力,修为,天材地宝等等,请尽情的享受你的乐趣吧。修仙家族大小姐正在考虑是否云养你。穿越后的林默,看着面前的游戏光幕陷入了沉思。在林默陷入沉思的时候,另外一边,修仙界的仙子一脸茫然的看着面前的光幕,玩这个云养道侣游戏就可以获得好处?在尝试着了一下后,发现自己真的能够获得好处,仙子开始热衷云养道侣。青墨书回尘所写的修仙我成了仙子的云养道侣无弹窗免费全文阅读为转载作品章节由网友发布。...