112
孟虎死了,虎鲨解散了,潜水设备卖了,资金也回流了,没有什么理由再在孤岛继续待下去了,罗九决定次日离开这里,尝试攀登岩壁,而在这之前,她需要饱餐一顿,顺便欢迎一下正式加入的新成员陶芝芝。
“我今天想试试新的东西。”罗九搓了搓手掌,招手叫夏迟过来,“你把这块猪肉剁成丁,还有这些菌子,全都要用来煮酱的大小,对了还要放一把野葱和姜末,这个在董先身上,你去找他要。”
“这是做什么”夏迟问。
“做成了你就知道了。”罗九也不太有把握。
她把一块上等的野猪腿肉丢给夏迟,用一比一的比例将木薯淀粉和米粉倒进金属盆子内,又加入一碗的清水,尝试把它们揉搓成团,但却无法成功。
随着她的揉动,面团反复地被挤压,但又散开。
淀粉是很难成团的。
罗九又加了一些米粉,手感要好许多,至少散的不再零碎。
在加了一倍米粉的情况下,面团粗略成形。
罗九揪下一个小剂子,试图把它拍平,但面团黏在她手心上,很影响后续操作,她买了一根擀面杖,往上面和手心都涂了核桃油,总算不用担心面团黏的到处都是,破坏品相了。
等夏迟剁好肉末、蘑菇丁时,罗九的手边已经高高摞起十几二十厘米厚的白面皮,每一片约有掌心大,呈现比较规整的原型,一根普普通通,发着油光的棍子,在罗九的手上飞快地移动着
她时不时往板子上拍一些米粉,再小幅度移动面团如果那还叫面团的话,,右手的擀面杖也随着左手的移动,把面饼边缘擀的更薄,也就几秒钟的功夫,一张薄薄的面皮就诞生了。
夏迟睁大眼睛,也没明白罗九是怎么操作的。
“老大,能、能慢点儿吗”
“慢”
罗九试图放慢速度,但在夏迟来,还是很快。
这是她刚刚摸索出来的擀面手法,一开始速度是很慢的,甚至两手的动作都不太协调,但随着一张一张面皮成功擀出,她开始熟练起来,七八张后,已经能达到十秒左右一张了。
“对了,快把馅儿给我。”几种切成丁的馅儿堆在一口盆里,罗九加了一点点的淀粉和核桃油,让口感更加的细润,又放了粗盐、磨成粉的辣椒和胡椒,剁成沫的甜叶菊,以及几滴柠檬汁。
夏迟发现罗九总在一些难以想象的地方放柠檬汁,他忍不住问“老大,柠檬味道重,你放在馅儿里会不会很奇怪”
“柠檬味道重是不假,但也要剂量。如果我挤半碗柠檬汁,肯定能吃出味儿,加了酸就显得奇怪,只有这么几滴,你尝尝有什么变化”罗九挑了一点生肉馅儿,让夏迟尝。
他在嘴里嚼了嚼,眼里闪着光,“真的没吃出来柠檬的味道,就是觉得觉得有种清新的感觉,这是老大加柠檬的原因吗”
罗九嗯了声,让夏迟把馅儿吐了。
“每一个做吃的人,都要有一条会吃的舌头,好的食物是在不断的尝试中诞生的,食物没有固定的模式,而菜谱是汇集了前人的经验形成的经典菜式。它并不意味着一切,只是参考。
“要学会从舌头带给你的味觉反馈上思考,要不要放它放多少还缺了什么你只有吃了才会知道,不吃只会觉得柠檬汁放进去很奇怪,芒果跟椰子不搭,你说呢”连罗九自己都没有意识到,她已经潜意识将夏迟当成了徒弟,把她的个人经验一点点地教给了他。
好在这个徒弟很省心,她只需要偶尔点拨,他自己就很努力钻研。
就比如现在,夏迟已经把罗九说的都记下来了。
“现在把它包起来。”罗九捏了一片皮,往中间填了一大勺的蘑菇肉馅儿,用面皮一褶一褶地将肉馅儿包起来,着像个半月形的枕头,白白的胖胖的,特别可,让人很想捏一捏鼓鼓的肚子。
罗九一连包了五个,让夏迟来试。
带着仓库穿越,开局捡到美人相公 皂吏世家 咱们虽然很强,但就苟着坑人 流放后,奶凶凤崽带舅父们造反了 忆悲忆伤上官若离 末世降临,我靠空间变身文明收集 让你参加生存挑战,你骗吃骗喝? 综穿之一路向钱 陈三生姬千月 离婚上恋综:前夫请放手,我有新欢了 神剑无敌杨小天 七零小辣妻 女帝:我才不要给逆徒生孩子呢 劫念记 我的魂兽可以吞天啃地 重生离婚夜,疯批前夫他画风不对 无双破坏神 连Beta都要咬? 治愈系神豪 带系统穿越种田,我在古代做美食
末世降临,人间成为炼狱,重生归来的顾杀,在第一天就提起了屠刀,从杀圣母婊开始,踏上了一条猩红的道路,让黑暗都动荡恐惧!记住,在末世,不需要情感,不需要歌颂与赞美,不需要希望,只需要,活下去!我叫顾杀,杀戮的杀,也是无人生还的杀!...
同是天涯沦落人,相逢何必分黑白。因为肤色和天赋遭遇了种族排斥孤立的小白龙和黑人鱼,成年后被双方的族长硬凑了c随后被发配陌生又危险的陆地兽人海域,先结婚后恋爱的日子能白头偕老吗敖白,你游慢点好...
周游穿越平行世界获得悠闲人生系统。只要悠闲度日,做让自己开心愉悦的事情,就能获得积分抽奖。因为无法支付违约金,不想当明星的他不得不参加一档叫心动之旅的恋爱真人秀节目。别人忙着约会脱单。他则每天睡到自然醒,沙滩日光浴,游泳浮潜冲浪完全开启了度假模式,全然没将谈恋爱当回事。但没想到却因为这种自由散漫的态度和个性圈粉无数,意外爆红。周游我没想红啊!当周游红遍全球的时候,采访时记者问周先生您最大的烦恼是什么?周游太红了。...
圈子里混了大半辈子,陈旭东明白一个道理搞什么破鞋,搞钱才是真理!...
穿越无敌修仙搞笑热血这是一个弱肉强食的修仙世界。周凡穿越而来,成为青玄宗内一名不起眼的外门弟子,并意外激活修仙小系统。叮!你受到敌人攻击,修为增加100叮!你受到阵法持续攻击,修为增加100010001000感受着飞速增长的修为,周凡目光看向面前瑟瑟发抖的众人,语气和善别怕,今天我只想打死各位,或者…被各位打死!叮!你装逼过度,触怒天道,遭遇灭世雷罚攻击,修为增加999999999周凡那些打不死我的,终究会使我变得更强!...
于兰一朝穿越到了北宋徽宗年间,她手握一方空间,内有灵泉,还有酿酒的工艺设备,一点儿都不方。开酒楼,卖酒水,做美食,发家致富,她相信自己能够风生水起。可问题是,开局为什么是血溅鸳鸯楼的副本?各位书友要是觉得空间之娘子万福还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...