经过两次沉淀,第六周葡萄酒终于酿成了。
黍汐将葡萄酒装到酒缸里,带到食铺里正式开始售卖。
章秀才从没见过如此红透澄清的果酒,凑上前闻了闻:“阿黍,我听说北都王公贵族才能喝上,以前也只在书上看过,说西域高昌国盛产葡萄酒!”
“可不是,我们北肃也产少量葡萄酒,但在这岭南,真是少有!”楼兰儿也被红酒的香味所吸引。
“这次酿的酒比上次的要好,你们都来尝尝。”黍汐打了一壶酒,给大家分别倒上,她自己也尝了尝,有红酒那味了。
“阿黍,还有半月就中秋了,咱们要开始卖一些果子和月饼吗?”陈氏看最近其他店都开始卖月饼了。
“阿娘,月饼肯定要卖,我想一想还有什么菜能和红酒搭配着卖。”
“配酒当然是肉食啦!炙肉、腌肉、涮肉咱们店里都有了。”路达喜欢吃肉,强烈推荐。
黍汐翻了翻那本《古今食谱拾遗》,中秋菜谱倒是没有特别的,但有一道甜汤「玩月羹」与月有关。
玩月羹以藕粉加桂圆、莲子一同熬煮,在中秋这个团圆的日子吃甜食,就特别应景。
月饼就做莲蓉咸蛋黄月饼与红豆沙月饼。
这两天黍汐与楼兰儿一同,用烤窑炉陆续做了桂花鸭、红焖羊腿、烤肉串,搭配着红酒售卖,销量不错。
自从在南雀门开了店,登记注册售酒之后,黍汐就不再向清香楼的胡老板供糯米酒。
胡掌柜眼见流香小食的生意越来越好,眼红得很,最近听说又开始卖一种叫“赤霞珠”的葡萄酒,他更是气不打一处来。
正气恼着梨花镇的酒类市场,被黍汐占了一大半,刘玉瑛和高氏抱着两罐果酒来到店里。
“胡掌柜,我这儿有家酿酿的桃金娘果子酒,色泽红艳,口感香甜,您要试一试吗?”
胡掌柜尝了尝,这果味倒是香,就是不够甜。
玉瑛见胡掌柜还在犹豫,她忙上前介绍:“胡掌柜,黍汐的糯米酒现在没有再给您供货了吧,她是我堂妹,糯米酒是我阿爷祖传的方子,我这果子酒就是用糯米酒泡的,您看这颜色也不输她的‘赤霞珠’呢。”
胡掌柜也是见过世面的,不会被玉瑛这一两句话给糊弄了,但眼下,有款和赤霞珠在色泽上类似的酒出现,就先暂且一试吧。
“这果酒一升200文,和糯米酒一个价如何?”
“没问题,保证比糯米酒更好喝!”高氏听到这报价有些傻眼了,这卖菜可一下赚不到这么多铜板。
“这酒我先卖几天,几日后你再来,要是不错的话,我再找你预定。”
“还是胡掌柜有眼光!”高氏喜笑颜开,这条路果然走得通。
母女二人回了刘家村,立马又上山去摘了桃金娘,回家准备酿酒。
“阿玉,还是你聪明,让我去黍汐厨房找她酿酒的方子,我看她的桃金娘就像是晒制的果干,这一试,果然成功了!”
“阿娘,咱们没有糯米酒了,是再找阿爷要吗?”
“先等等看胡掌柜要订多少酒,我们直接去买黄酒自己酿就好,先把这些桃金娘晒成干。”
三天后,高氏与玉瑛一同前往清香楼。
“胡老板,这酒卖得可好?”
“不错,我和你预定十斗,预付你五两定金。”
来清香楼喝酒的多是达官贵人,他们有的都不屑去小食铺,自然没喝过黍汐家的赤霞珠,有了这种果酒加糯米酒的组合,他清香楼也算是有了“红酒”。
中秋节当日,刘家村土地公庙。
今日过节,流香小食歇业一天。
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