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第32章 处理（第2页）

猪头和猪蹄比较好处理，由姜也负责；而猪下水清理比较麻烦，由吴桂花负责。

本来吴桂花准备全包的，但实在拗不过姜也，只能同意分工合作。

猪头和猪蹄因为已经提前被烧过了，现在只需要用刀将猪皮上面烧黑的部分刮掉，除了刀太大，有点不太好拿之外，其实干着还挺解压的。

不过看似简单，也需要反复操作两三遍，一直等到猪皮变得金黄才算处理好。

把最后一点刮完，放下刀，姜也伸了一个懒腰，“终于好了。”

“天色不早了，小姐先去睡吧，剩下的我来弄。”

听到姜也的声音，吴桂花百忙之中看了一眼姜也，温柔地劝道。

吴桂花处理的是猪下水，这玩意想要做得好吃，最重要的一步就是前期处理得当。

不过这个处理，相当麻烦。

猪下水还在生的时候，要先把里面多余的东西去掉，清理干净，然后才能开始真正地清洗。清洗一般的步骤是，先用菜籽油加上面粉清洗三遍。三遍之后，再用白酒里里外外搓洗一遍。

现在，她才清洗了最开始的两遍而已。

看着她被泡得发白的手，姜也抿唇，摇摇头说道：“我还不困，等你一起。不然还得多点蜡烛，费钱。”

吴桂花手一顿，随后笑道：“行。”

好不容易清洗完了猪下水，吴桂花还想先焯一遍水，被姜也阻止了。

她坚持把这些猪肉都用加了白酒的清水泡着，等明天再处理。

这是她以前的习惯，总觉得这样泡一夜之后血水会少点，腥味也会少很多。

夜里，躺在床上，姜也脑海里还在盘算着明日怎么处理猪肉。猪下水要红烧，猪头要不卤一下，猪蹄……

不知不觉中进入梦乡，连梦里面都是猪下水、猪头肉。

第二天一早，姜也是被楼下的说话声吵醒的，叽叽喳喳的，听起来是两个小娃过来了。

姜也匆忙起身，下楼才发现，两个小娃正围着周书白问个不停。

石头：“大哥哥，你叫什么名字呀，是姜姐姐的家人吗？”

周书白：“我叫周书白，和你们姜姐姐昨日是初见。”

石头张大嘴，“那就是不认识？那你怎么住在姜姐姐家，她家又不是客栈。”

周书白眼神平静，“我们虽然不认识，但她是我的恩人，她救了我。”

“哇！”石头和元宝对视一眼，同时点头，“姜姐姐好厉害啊！”

元宝自然地加上了姓：“周哥哥，你的脚怎么回事呀，是被老虎咬了吗？严不严重，疼不疼啊？你是猎户吗？可以打到很多猎物吗？”

石头跟着点头：“对呀，对呀，山里头是不是很多大老虎，还有野猪，我每次去山里都没有见到。它们是不是非常大，一口就能把人的头咬下来？”

周书白：……

一连串的问题，还不等周书白回答，姜也就先笑出了声。

“石头，元宝，你们问这么多，让人家先回答你们哪一个呢？”她的声音中都染上了浓浓的笑意，“过来，不要吵你们周哥哥，他是伤患，得多休息。”

她的声音把一大两小的对话打断了，一齐转头看过去。

今日阳光正好，姜也站在楼梯上，阳光正好洒在了她的身上，衬得她好像是仙子一样。

石头和元宝欢呼着跑向她，嘴里是不要钱的赞美。

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