没有羊汤面了,刘婷有点生气,又有些懊悔,刚才时候为什么不早点吃,刚才这一小碗根本没有吃尽兴。
刘婷着葛建宇呵斥道
“你那扣扣搜搜的样子,什么时候能改了呢,给你儿子吃都拿小碗。”
葛建宇也想不到,刘婷居然还想吃羊汤面。
在刘婷眼中,他节俭的优良传统就等于扣扣搜搜,刘婷认为饭只吃一顿,剩下的就直接倒掉,葛建宇认为剩饭只要不超一天,都可以继续吃,这种生活上的小摩擦有很多,刘婷就给葛建宇定义为抠搜本性。
葛建宇说
“我以为你和轩轩小碗就够了,今天大厨做的太香了,过去大家已经都舀完了。”
刘婷听着不耐烦说
“别说了,走吧,和我一起回酒店。”
葛建宇着灵堂里父亲的遗像,想到父亲生病也没有在床前伺候,已经很后悔了,现在已经去世了,今晚就是在家里停留的最后一晚了,不管怎样,都得给父亲守灵,也让自己心里得到些慰籍。
葛建宇终于鼓起勇气拒绝刘婷的安排,说道
“老婆,你和儿子回酒店吧,我今晚留下来要给爸守灵。”
刘婷着葛建宇,一脸藐视,不想和他多说废话,着他在这装蒜尽孝道,着那样子,就没好气的说
“呵,随便你,轩轩,咱们走吧。”
轩轩刚要和爸爸说话,就被刘婷拉着走了。
吃过饭,众人帮忙把碗筷收拾了,都回家了。
云溪得把今天的活干完,才能回家,不然第二天正席,就赶不出来了。
卤锅中的肉,都捞了出来,放在大盆中,用另一个大盆扣好,以防晚上有小猫来偷吃。
猪头也煮好了,云溪趁热的时候,把猪头的肉都剥下,切小块并加入葱蒜等调味料拌匀,最后放入纱布袋中。
把所有肉都放进去,俩面夹击,压制猪头,逼出猪油。
通过这样的按压,把猪油逼出来,内部就只剩猪肉和凝固的汤汁冻,这个凉菜有一个绚丽的名字,叫冰花肉,红白肉的结合,切开横截面,晶亮剔透,吃食,蘸醋最妙。
有红肉纤维口感,结合少许白肉中和,加上猪耳的脆口,每一口,都是享受。
猪头上的一些肉,还有没取干净的,厨房忙碌的身影,葛建鹏哥俩到后,笑着都来了厨房,手里拿着几颗土,葛建鹏对着云溪说
“云溪,还在做什么,我帮你,这么香,我们哥俩是顺着味道来的。”
这时,云溪说
“我把下午卤了的猪头趁热剥下,得压制明天的凉菜。”
葛建宇着云溪身边的大盆,里边的骨头,上面还带着许多肉,把手里的土扔进炉子边边以后,让自己烤着,随后就起身往放大骨头的盆跟前走着,在俩边衣服上蹭着自己的手,问云溪
“云溪,这些大骨棒是做什么菜吗”
云溪在和葛建鹏搬着石头,压在刚剥好的肉上,云溪说
“噢,那些是剥下肉的大骨棒,你们把这些啃得吃了吧,这也是边角料。”
听到云溪的回答,葛建宇拍着手说
“嗯,这个好,我来负责解决这些边角料。”
说着,葛建宇直接上手了,边啃着骨头上的肉,边说
“云溪,太香了,你做的这饭,晚上羊汤我就吃了半碗,刘婷和轩轩估计也没吃饱,我也没怎么吃。”
着啃着骨头的葛建宇,葛建鹏也大步流星的走过去,拍了一下葛建宇的后脑勺,说
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