大颂朝对拐子、设定重刑,不仅全家连坐要被流放,并且本人要受车裂之刑。如此经过五六年的整顿,社会风气大有好转。
松花蛋在临安府城的头一日还未正式销售,虽是预计便为酒楼赚了上万两的银子,看来姜家二房如意楼的一成红利雪莲是拿定了。
其他府城的松花蛋还在路上,待正式售卖,想必也不会太差,于是姜员外急书一封,第二日派了下人送信回桃花村,信的目的自是让雪莲加大松花蛋的腌制。
这蚝油雪莲另起名鲜味汁,如此别人就不会从名称上猜到是用生蚝炼制而成。
又因瓶子装起来费事,雪莲就设计了罐装,既能装海鲜味精,又能装蚝油,一举两得。
这两种调料的配方雪莲也都交给了姜员外,让他自行配制后再送往各地姜家二房的酒楼使用。
于是在临安府城悄然兴起一股子去如意楼试新材热潮,并亲朋好友间也在口口相传。
吃了四楼和四雅楼菜品的顾客,再有人请吃在二楼雅间和一楼散座的菜后,便发觉出菜味不同。
于是就有相熟关系好的叫嚷着喊老板想一探究竟,姜员外自是不会放过这宣传的好机会。
姜员外慷慨激昂,掷地有声的道:“好叫各位知晓,并不是区别对待食客,实在是新研制的增鲜调料数量有限,只先在楼和雅楼试水。”
经他一解释,食客才知晓,原来四楼和四雅楼的菜品加了两味调料,鲜味精和鲜味汁,因这两样调料得来不易,现下只能供应八大楼阁。
有句话的好“由奢入俭难”,这品尝过海鲜味精做的菜,再吃回原来的菜品,自然就会觉得没滋没味,没吃过的好奇,吃过的就对原来的菜品不感兴趣。
于是乎,这条件好点的食客,争着订四楼和四雅楼的包间。
只是近一个月,只有两间字楼能够提前预订,有那不差钱的,得了消息,第一时间就要预订一个月。
可惜姜员外放了话,这两间不接长订,总要留出两间给相公们使用,若是那相公们要来吃酒,一听八大楼阁都没霖方,可不过去。
于是就有人私下里找了姜员外,按四雅阁的订金在二楼给自家订个包间,这姜员外见好就收,特意在二楼又设了四地阁,不接长包,每桌用餐时间只设定一个半时辰。
如此一来,四地阁每日里翻台最多,从酉时开始一直能翻到鸡鸣。
始料未及的姜员外,现在倒是后悔将阁和雅阁都包了出去。于是与这些包了月的好友商议,每日里只晚宴预留,若有午宴要求,提前通知,其他时间段对外营业。
都是至交好友或是有生意往来,也都是好话的主,且他们宴请时,姜员外总会免费赠送精美菜、点心和甜品,哪个会不同意呢!
于是乎如意楼的新菜、新调料在临安府城风头正盛,且掀起了风暴潮。
如意楼的生意火爆更是引起其他酒楼掌柜们蝇营狗苟的心思,他们找了相熟的客缺间谍,将如意楼的新菜外带回来研究。
可惜的是如同绿桑擿椹,只靠品尝汤汁、菜品,可破译不流料的成分,而松花蛋更是没有办法参透腌制方法。
“物以稀为贵”在如意楼被诠释的淋漓尽致,只一个月流水就有三十多万贯,这是后话。
再回桃花村,到了三月十五,清雅斋东跨院的正房已正式竣工,正房七间,除了一间留作厨房,其余房间无隔断布置成流水线操作车间。
西跨院的东西厢房已投入生产,东面五间是豆腐坊,西面五间做化妆品的研制房,包括香皂的制作、香水和精油的蒸馏,木匠房已挪至西塘的庄园里。
家里头的丫鬟也全部利用上,裁剪、絮棉花、贴胶、缝合,手巧的负责裁剪、缝制,笨点的跟着絮棉花,总能发掘出适合的环节。
后院的种蚓完成邻一次分床,带基料的虫茧被分离到西塘的蚯蚓棚内。
西塘的蚯蚓棚内蚓茧和基料堆成堆,浇足水保持温度和湿度。
此后每隔半个月取出部分老饲料,加入新饲料;种蚓分床后添加新饲料继续等待产茧。
从高邮、南京运回来的鸭子也已经入栏,四千只母鸭子,配了二十多只公鸭,装了八大栏。
外城有鸭舍十一处,十处成年鸭舍又被分割成五十栏,如今都已装满了鸭子。
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