东方川跟很多强兽人一样,对甜食并不喜爱。但这道菜里还有一股果酸和清香味儿。酸酸甜甜的感觉很是开胃,而且朱菊不软不生,一看就是十分用心的。但比起刚才的富贵有余,他还是更喜欢前者。可他也明白,这道食物更适合雌性食用。而且他已经决定了,一会儿等祁骏走了,他得把食物都带回去跟老伴儿一起吃。尤其是这道什么……蜜菊暗香,她肯定非常喜欢。“也挺好。继续。”
两道菜都满意了,祁骏的信心增加了一些。“这道叫雪中珍。您看。”说着,祁骏把覆盖在盐焗河蛤肉上的盐都拨拉掉,然后用筷子将萳木果卷打开,路出了里面白嫩嫩的河蛤肉。
东方川从来没有见过这种做法。但是那些白色的颗粒里面藏着白白的兽肉,这种感觉真的有“雪中寻找珍宝”的感觉。他夹起河蛤肉尝了一口。眼睛瞬间就亮了起来。这脆脆的口感,咸淡适口的味道,真是他所没有试过的。“白色的是什么?”
祁骏回答:“是盐。这道菜也可以叫盐焗河蛤肉。您看这个,是萳木果切成的片。用它把切好的河蛤肉包裹起来放到盐里,然后加热这些盐,大约五分钟的时间就可以了。河蛤肉没有吸收太多咸味儿,但却可以被盐的热量弄熟,但因为被包裹着肉汁不会被蒸发掉。萳木果本身也有一丝清香。被热力渗透到河蛤肉里,蛤肉会更好吃一些。”
东方川点了点头:“想得很好。名字取得也不错。那个金黄色的东西是什么?”
见老爷子开始点着问了,就知道是真的喜欢自己的手艺了。祁骏松了一口气。情绪缓和了下来,脸上的笑容也就更自然了。“这个是黄金脆。您先试试。”
“外焦里嫩”在兽世是一句很常用的古华文词汇。但是人们只是用它来形容烤肉的火候。外面烤到焦脆里面的肉还有一丝红色,这是兽人们最喜欢的生熟程度。但今天老爷子体会到了真正的外焦里嫩是什么意思了。“这是拿什么做的?似乎有牛肉的味道。”
“嗯。您说得没错。这里面有牛肉的。我用的是泰陈牛的牛肉,跟萳木果做成的。其实可以当主食吃。很扛饿的。”
东方川点了点头:“这个不错。下次多做一些。”
没想到老爷子居然突然提出这个要求,祁骏吃了一惊。但他几乎立刻就点了头:“嗯。下次我多做一些,您带回去给老夫人也尝尝。”
东方川咽下嘴里的肉饼,说了句:“以后你可以跟小戎一样称呼我,不然让外人听到不成体统,丢东方家的脸面。”
祁骏也不好偷笑,但老爷子明显平和下来的气势和突然让自己改称呼的话,他要是再不明白就真是脑袋有问题了。虽然他还是觉得因为吃的就接受自己这种事不太靠谱,可这些吃的一定也给自己提了很多分数才对。“是。您的话我记住了。”
东方川撇了下嘴:“别说那些没用的了。那边那个长相差不多的是什么?”
祁骏立刻把火烈里脊肉挪了过来:“这道叫红红火火。是亚猪兽后背上的那块瘦肉做成的,里面放了火烈草来调味。辣辣的,您应该爱吃。因为猪肉是红的,借了火烈草一个火字,所以我起了这样一个名字。您觉得是不是也挺喜庆的?”
听祁骏询问自己的意见,东方川点了下头:“嗯。名字还行,味道我试试再说。”
毫无疑问,爱吃辣的老爷子怎么可能不被这酥脆香辣的炸肉条所吸引呢。跟刚才外焦里嫩的肉饼不同,这个里脊肉从里到外都是脆的。对强兽人来说,这种类似于咀嚼软骨一般的口感通常都是难以抗拒的。“这个适合配酒。”
严路这时候终于逮到机会发言了,他赶紧从酒柜上给老爷子倒了一杯卡麻麻酒。虽然这种酒对军部的人来说算得上廉价货,但他知道老爷子年轻的时候开始在军营就喝这种酒,一辈子也就好这一口。可以说是很专情的。就跟对老夫人的感情一样。“您试试。”
东方川现在的心情好了很多。因为美食只是其中之一,美酒也不是全部原因。具体是怎么回事他也摸不着头脑,但可以肯定的是祁骏这个小子的确有值得让人执着的魅力。多多少少他都能理解宝贝孙子的心情了。懂事、有眼力见、体贴家人、有能力、有手艺。除了那个不是他所能改变的出身之外,东方川也找不到什么可批判点了。也许祁骏在自己面前的态度都是装的,但愿意在自己面前装,且装得让自己不愿意拆穿也是一种本事。
喝了一口酒,再咬了口炸肉。老爷子突然想到。以后跟那些老兄弟们出去聚会喝酒,自己要是带一盒这个去,还不羡慕死他们?哼哼哼。到时候他们也就只剩下羡慕和嫉妒的份儿了!(==)时间久了,谁还能老抠着那个出身呢。
见老爷子把酒都喝上了,祁骏连忙把酸辣牛蹄筋换到了最前面。“这是水晶蹄筋。也是辣口味的。也很适合下酒。”
心里越想越痛快的东方川也没说别的,直接就夹了一片牛蹄筋放到嘴里。这半透明的牛筋他们以前是不吃的。因为牛筋里有很多可以提炼工业原材料的成分,所以在收拾大块的牛筋在送去超市之前都是被拆卸掉了的。但很多人都知道兽筋是很好吃的。至少口感很好。毕竟拆卸得再干净,肉本身也是会有些小的筋被留下。不管是煮还是烤,吃起来都非常不错。所以专门是筋来当菜,东方川也是头一遭。
不过这酸酸辣辣的味道和极有嚼劲的口感真是棒极了。就像祁骏说的,这道菜的确也适合拿来配酒。“剩下那三道都是什么?”
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