八月,不仅是秋闱之月更是中秋之月,中秋过后就会迎来“秋闱”会考。
说起中秋,自然少不了月饼,作为糕点铺的“宋记”自然也不例外。
宋时落早在一个月前便提前对月饼进行构思,并制作出多款。
“宋记”糕点铺目前在府城也算的上是家喻户晓的旺铺,除了店铺糕点口感好、价钱相对便宜外,给人留下深刻印象的便是它的独一无二。
“宋记”糕点铺不同于其他的糕点铺,店铺内的糕点新颖独特,是其他糕点铺从未出现也甚少模仿出的。
所以对于中秋月饼宋时落依旧贯彻与众不同的路线,走“宋记”独特的路线,而非像其他店铺一样制做豆沙月饼。
将二十四节气装进月饼便是宋时落对中秋月饼的巧妙构思。
“你做三四月的事,在八九月自有答案。”
百姓的生活方式与生存之道都与二十四节气有关,诠释了“过去”与“到来”,记录“播种”与“收获”,二十四节气是有没、只会、永恒的四时之诗。
立春-茶香蛋挞莲子酥
雨水-蜂蜜红枣枸杞糕
惊蛰-玉乳小点
清明-龙井绿豆酥
谷雨-牡丹茯苓小点
立夏-梅子杏儿酥
小满-榛仁燕麦酥
芒种-青梅煮酒小点
春季,以春日食材入陷,自然清新,细腻柔和,散初春气息。
立夏见上心。青梅、杏子、鲜花都是夏天的记号,以花果调香入味,唇齿留香。
果实在秋天成熟,秋天适合吃些酸酸的水果,酸甜咸香,一口入秋。
冬日需补冬,冬日的美味多沙糯甘甜,是冬日难忘的味道。
四时八节,应季应食,将时序、风俗、传承融入到味觉与视觉,品味舌尖上的历史与文化。
这套月饼的食材决定了它必须不能大量制作,且食材的难得,价钱自然不菲,注定客户人群将面对富贵之家。
为了让更多人品尝到“宋记”二十四节气月饼,宋时落决定制作一套在店铺做样品,其他的便零散出售,多以夏秋两季月饼为主。
在距离中秋还有半月之余时,宋时落便有了二十四节气的一地位客户,不,准确的说,应该是恩人。
秋闱在即,今川心中也是焦急,对于自己肚中墨水一清二楚的他,很是担忧自己回不了上京了。
因为上次到宋家跑空,现在临近中秋,他便又不死心的来到了宋家,这次倒没有叶景琛陪伴,交际能力出众的他直接同宋时宇一起来的。
宋时宇自从上次无意间得知今川竟是妹妹的救命恩人后,满心感激,对他的刻意相交更是欣然接受,知道他的来意,更是主动将没=妹妹引荐了过来。
“宋家与美食一道颇有见地,糕点铺更是不同凡响,便是上京的糕点铺也是不能相比,不知中秋有何精品?”
开门见山,今川见到宋时落便说出了自己的来意,眼神满是希望。
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