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第30章 蔡溪月厨艺（第1页）

乔沐风被蔡溪月说哑口无言，半晌说出话，他竟然现她说挺道理，他思想顽固了，原读书止读圣书。

“好，就照你说办，你可需要帮手？”

“需要，需要小六帮，那两个弟弟，造纸大多数工序，他们都参与了，他们可以很快上手，到时候也可以教作坊那些工，作坊需要按照画图纸建造，地址就按和说那些条件选址就好了，手需要牢靠，技术能外传，前期需要去监工，哦，对了，欠你医药费可以结清了？”

“恩，可以清了，你说些都答应你。你刚才说那个什印刷术什时候空可以聊聊？”

“个，等造纸术稳定下了，再说。公子，什事话，就去忙了，就陪你聊天了，让小六帮忙去山下买只羊，今天下厨做点好吃犒劳大家一下，公子，等做好了，让给你送一份哦---”说完，蔡溪月就利索走了。

乔沐风看着她背影感叹道：“真想到一个小女娘，会如此见地，如此大本事，真让大开界----”

蔡溪月去，小六去山下买羊杀好带了。蔡溪月挑出羊大骨、一些羊和羊杂，准备加上防风驱寒药材，做些个羊汤、羊面，给大家好好补补，尤其小八和十一，他们那小年纪在外面流浪乞讨，怕他们那时候饿出毛病，将会长高----

蔡溪月一边思考着，一边心挑选着新鲜羊骨头，上面带着一点，样骨头能保证汤鲜美。她把挑选好羊大骨和羊放入一个大碗中，然拿起旁边药材包，仔细地挑选出当归、枸杞、桂枝等，些都驱寒、活血、补气作用药材，能增强免疫力，帮助身体抵抗疾病。

蔡溪月准备了一锅清水，把剁好羊骨头放入锅中，加入适量生姜、大葱和花椒，些调料可以去除羊骨头腥味。大煮沸，撇去浮沫，转小慢慢熬煮，然加入一些白萝卜，样仅增加了汤营养价值，能收羊骨中多余油脂。

随着时间推移，锅中药汤逐渐沸腾，散出浓郁香气。锅里原本清澈汁水变成温柔白，空气中渐渐荡开骨头汤那特香醇。让厨房充了温暖感觉。

在熬制羊汤同时，开始制作卤味。将焯好水羊放入另一个锅中卤水中，加入各种香料如八角、桂皮、花椒、丁香、茴香等，加入适当食盐，开始卤煮。卤煮过程中，断调整候，使卤水始终保持微沸状态，以便使各种香料味道渗透到羊中。待卤汁沸腾，将蛋，豆干等续放入锅中，慢慢卤制。卤煮完成，将羊取出，切片者切碎，浇上少许卤汁，撒上香菜末者葱花即可。

厨房里众闻着羊汤香味，忍夸赞道，“女公子，想到你厨艺如此了得，以往们做羊，总膻味，想到女公子做羊汤一点膻味也。”

蔡溪月笑道，“里面加了些药材，能去膻味大料，你们若想学，教给你们，下次你们做就好了。”

羊汤快做好时候，蔡溪月请厨房厨娘，帮忙和面做面条，厨娘先将面倒入一个大盆中，然慢慢地倒入清水，同时断地用双手揉搓，直到面团变得光滑、弹。然，她将面团擀成一个大面饼，再用刀切成细长面条。

最，将面条放入煮沸羊汤中，让面条充分收羊汤鲜美滋味。过一段时间炖煮，面条变得晶莹剔透，汤汁浓郁，香气扑鼻。

将熬煮好羊骨头汤盛入碗中，撒上一些葱花和香菜，一碗香气扑鼻羊骨头汤就大功告成了。喝上一口，口都羊骨鲜美和萝卜清甜，让流连忘返。味道并寡淡，&xeoo又同于香，种既醇厚又清新味道，多吃些也会觉得腻味。

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