鱼放在了案板上,芸娘剁掉了鱼头和鱼尾。
鱼身她则飞快切成了腹部相连花刀。
切好她把鱼先放到了旁边,开始切葱姜蒜末备用。
两个厨娘她也让闲着,让她们帮自己切红辣椒。
辣椒新鲜,她让厨娘给自己选辣那种,带着一丝丝甜味。
里剁椒,只能让她们剁碎个红甜椒备用。
其实活芸娘也能做,过她愿意切辣椒,因现代时间她手如果长时间接触辣椒,会刺刺难受。
里虽然她知道会会样况,可上世记忆太深,所以她能做就做。
切好了生姜蒜末,芸娘开始摆起了鱼。
鱼身用盐均匀抹了一遍,因需要再用别去腥,所以料酒和白酒一类芸娘并用,只用了一点胡椒。
大盘子内,鱼头靠最边上。
鱼身围绕鱼头摆了一个圈,鱼身散开如花形,过&xeoo相连,看上去很好看。
切碎红椒均匀撒在了上面。
黑鱼皮,鱼,鲜红辣椒,看上去彩很鲜艳。
芸娘笑了笑,看了看锅内,差多开锅了。
她把锅内座上了帘子,然垫着抹布,把盘子放在了上面。
盖好了盖子,芸娘让厨娘记着时辰,个差多要蒸一刻钟左右。
到了一刻钟,芸娘让厨娘把炉膛内熄灭,过她并立即打开盖子,而又等了两三分钟,虚蒸。能让鱼味道更好。
鱼端出芸娘把葱姜蒜末撒了上去。
锅内又烧开了油,等油冒黑烟时间芸娘用勺子舀着淋在了鱼上。
热油浇下去刺啦啦冒着响声,一扑鼻香气传,引垂涎欲滴。
芸娘用尝,也知道味道错,肯定鲜美。带着一点点辣,更能激活味觉,让吃了想吃,舍得停筷。
“麻烦两位婶子把鱼送过去,顺便禀夫一声,芸娘先告辞了。”
芸娘指了指托盘上鱼。
“好,天早,你赶去怕得天黑了,快走。”
厨娘倒很友善。因今天她们把芸娘做鱼看会了,所以会吝啬给芸娘笑容。
她唤了个丫鬟给芸娘领路,因夫并吩咐过把芸娘留下,让她做完鱼离开即可,若她做好吃,下次再找她算账也一样。
芸娘到了门和舅舅汇合,知道芸娘做很顺利,赵生才放下了心。去路上他让芸娘走路,非让她坐在车上拉她去。
他们在家路上。而袁府边正在用饭。
周夫想到儿子也过陪她用饭,她很高兴,吩咐了大厨房做了少他爱吃。
一家三口坐在桌子上,周夫很开心。丈夫儿子都在,就她幸福。
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