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046章 改观（第1页）

冷盘从改刀到摆盘，到雕花，芸娘做一丝苟，力求最好。

一看去，那些菜好像艺术品一样，很致，让都舍得吃。

那些厨娘看着摆好冷盘，出了赞叹声。

她们气了。

她们目转睛看着芸娘弄，芸娘手像灵一般。

那些食材在她手内好像活过一样。

她手时而委婉，时而快，一样样做出，都让赞叹就本事，她们就看，&xeoo觉得自己能学会。

要功夫也要悟。

小小年纪真了得，此刻管那些厨娘多喜欢芸娘，&xeoo也叹。

芸娘看了看冷盘。

素斋热菜并多，冷盘占了多数。

就冷盘致说，个个好看，就说滇味萝卜酿，用白萝卜，红萝卜，莴笋食材做。

三样要先一天洗净去皮，腌制一晚上。

然要把白萝卜削成极薄片。

片非常考刀功，一般几年刀功削出。

芸娘削出片透明，薄如蝉翼，给感觉透亮，一碰就会破了一般。

然她飞快把红萝卜和莴笋切成细丝，用白萝卜片卷起。

斜刀切出装盘，中间放了一朵她雕刻红萝卜花。又放了一点绿叶做点缀。

然她又用了盐，糖，芝麻油，辣椒油装了小碟，摆在旁边，吃时间沾一点即可。

远远看上去，就一盘子花。

红花心，白花，花又晶莹透亮，带着淡淡，让喜爱。

其余也比道菜差，算各千秋。

等冷盘端了上去。热菜也开始准备了。

哪道先，哪道，也讲。

芸娘并着慌，一道道炒了下。

茄子松脆可口，秋葵营养富，口感又好。都非常适合做素宴。

那些厨娘也配合，芸娘只要一点拨，她们就能把烧正好，芸娘也和心意。

热菜并需要太多雕花做装饰，可芸娘都做了最好搭配。

颜尽量鲜明，要葱姜蒜，芸娘也尽量让各种菜本滋味挥到最好，让能吃到菜最原始滋味。

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