离天黑还有很久,苏莹莹把所有的香料拿出来分成一份份的,再用纱布一包一包的包上。
记得村里有一户人家在榨油卖的,“你去刘有油家买两壶菜籽油。再去苏屠户家看看,还有没有猪下水,我用这些香料做卤肉。”
“好”萧清河戴着斗笠,拿着两个大葫芦往村里走去。
苏莹莹也没有闲着,扯了一大把小葱,拿了一些辣椒,炒干,捣碎,等菜籽油买回来,就做辣椒油。
洛溪睡得很香,苏莹莹摸了下洛溪,体温降了一点。
萧清河还没有回来,苏莹莹躺在床上思考着,山上那一片的山药最多也只够用一两个月的。而且时间长了恐怕会腐烂在地里面,摘回来,也放不久,等用完了成本就会又增加。
幸好这里的人,不知道怎么样处理猪下水,才让苏莹莹捡了大便宜,但唯一的缺点就是太臭了,还有很多的粪便。
苏莹莹在心里决定了,等材料找齐后,就卖冒菜,成本低,有肉有菜,便宜实惠,肯定好卖。现在当务之急就是存钱,买锅,买碗。其他的用具让萧清河做出来。
很快,萧清河提着菜籽油和两幅猪下水回来了。“苏屠户家昨天杀了两头猪,两副猪下水都还没有卖出,八文钱。”“菜籽油两壶要三十文钱。”
苏莹莹喜出望外,“那简直太好了。”把洗猪大肠,猪肚,猪心的光荣任务,交给了萧清河,自己则是去生火做辣椒油。
没一会儿就做好了,苏莹莹去帮着萧清河洗。
洗好后,把猪下水放入锅里焯一遍水,去腥。
将锅里放入花椒,辣椒,盐,老姜和香料包等一起煮,等煮开后出阵阵的香味儿,再把猪下水放进锅里煮。
煮了快一个时辰后,肉香味儿越来越浓了,惹得路过的邻居停留片刻闻了又闻。
萧清河被这味道勾的肚子出一阵阵的响声,尴尬的不得了,偷偷瞧了苏莹莹一眼,现她没有听见。
把肉捞起来后,锅里还有很大一锅卤料,苏莹莹开口道,“我们多弄些菜,给你大爷爷和二爷爷家,还有左邻右舍都送一些去。刚我看见外面有一些小孩,他们一年到头也吃不了几次肉,看着可怜。”
萧清河点点头,和苏莹莹一起削了六根山药,洗了一堆松树菇,切好放入锅中煮。
“嫂嫂,你又弄好吃的了。”一个奶声奶气的声音突然在背后响起。
“洛溪,你醒了啊,还有哪里不舒服吗?”
洛溪用手指了指头,“好很多了,就是头还有点晕晕的。”
“饿了吧,嫂嫂给你切肉吃。”苏莹莹将不烫了的卤肥肠,卤猪心,卤猪肚都切块、切条,塞给了他们一人一块,“好吃吗?”
“好吃!”“好吃!”
“萧清河,你快舀些出来吃,吃完了给山上那个怪老头送一碗去。”
“我现在去吧!”
苏莹莹拿了一个大碗,里面放入一点辣椒油,倒入开水,卤肉,卤素菜,再淋上些许卤汁,最后撒上葱花。真香,唯一的缺点就是用的是开水而不是高汤。
萧清河端上走了出去。
洛溪怯怯地说:“嫂嫂,我看见小虎和二丫在院子门口玩,我可以拿些给他们吃吗?”
小虎和二丫,年纪和洛溪一般大,五六岁。
苏莹莹笑着点了点头,洛溪真是个好孩子,知道和朋友分享,“你等嫂嫂一下,我们给小虎,二丫还有挨着的几户邻居,都送些去。”
村东弯弯里挨着的有五户人家,考虑到有小孩,又没有吃过麻辣,苏莹莹就没有加辣椒油了,舀了五碗里面肉有菜。
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