两耽搁太久,毕竟那多观众在等着秦霁岚做菜。秦霁岚厨房,重新把直播间麦克风打开,然对直播间观众说道:“好了,们接下做今天四菜一汤里面汤——龙井竹荪。”
“龙井竹荪一道汉全席菌类美食,清淡美味。汉全席中亲藩宴膳汤一品。”
“竹荪和竹笋完全一样东西。竹荪一种真菌,营养非常富。”
“竹荪富多种氨基酸、维生素、无机盐等,具滋补强壮、益气补脑、宁神健体功效。”
“竹荪效成分可补充体必需营养物质,提高机体免疫抗病能力。”
“竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪积存,俗称“刮油”作用,从而产生降血压、降血脂和减肥效果。”
“云省苗族患癌症几率较低,恐怕与他们常用竹荪与糯米一同泡水食用关。”
“曾也医学研证明,竹荪中能抑制肿瘤成分。过大家理看待。”
【额哦,个什竹荪厉害吗,那得多吃一点?】【哈哈哈哈,山风现在转行当植物营养师讲解了吗?听太懂呢。】【竹荪真菌吗,真菌应该算植物?生物应该记错。】【别说,菌子真好好吃,就需要注意安全,小心中毒。】【刚才那个草菇也菌子,真很鲜美,明明放什调味料。】【个东西好,山风快点做出,好补补,嘿嘿嘿。】看着弹幕上调笑,秦霁岚忍俊禁,说道:“好,那们现在就开始做道汤。”
“先将竹荪放入盆中,注入温水浸泡o分钟,用清水多冲洗几遍,隙里也要放过。”
“如果竹荪颜过黑话,可以加入少许盐,轻轻地揉几下,再用清水冲洗干净。”
秦霁岚手里竹荪看起个况,但她提醒了一句,然接着动作。“们再把约、厘米长上半部竹荪放在平盘中,其余用。然在部上撒些干玉米。”
“下一步将蛋清倒入平盘中,用筷子起,呈白泡沫状。”
平盘里蛋清随着秦霁岚动作逐渐变成泡沫状,刚铺平盘底蛋清一下子就膨胀了少。“里提前准备好鱼茸,待会就龙井竹荪辅料。”
秦霁岚把一个碟子里东西展示在直播间镜头前面。【鱼茸什哦?一种鱼,者一种鱼做成东西。】【嘶——个看起像山风前做鱼丸哦,很像。】【诶你别说,你一说感觉很像把鱼剁碎样子呢,一模一样!】【哇,你们都看出,一下子本反应过。】【既然样话,鱼丸那好吃,个鱼茸做汤应该也非常?】【真!山风一定知道爱吃鱼,特意做个菜。(做梦中……)】秦霁岚很热心解答观众对于厨艺方面问题,她答道:“将鱼去皮、刺,把鱼剁碎就叫鱼茸了。”
“鱼茸用途比较广泛,用它可以加工出鱼丸,也可以用当作馅料等。”
“们现在做菜。”
秦霁岚把刚才处理过食材拿到面前。“们接着将鱼茸放入碗中,加入炒酒、盐、熟猪油各少许,搅拌上劲再放入蛋清和玉米,搅拌成糊。”
“‘上劲’个词意思们刚刚在做四喜丸子时候说过了,知道待会可以看放。”
“把刚才搅拌好鱼茸糊挤成长约厘米龙井鱼身子,放在竹荪撒玉米部位。”
“另外用两粒豌豆安在鱼头两侧做睛。背上撒些菜、末、油菜末,即成龙井竹荪。”
“按以上方法做十六个,上屉蒸熟。”
秦霁岚重复上面动作,又另外做了好多个。按一道菜说确实十六个,但她做可一百多道!【妈呀,山风,你要做也太多了,会会累坏了?】【对,山风你让机器帮忙,都怕你做完菜晕倒了。】【算求你了山风,咱保护一下自己身体,菜可以放面。】【其实们味觉也那敏锐,手工和机器做本分出。】【嘞嘞,山风看看弹幕,用机器也可以。】【嗯呐,山风大大,看到你拿出那多食材都倒一口凉气。】由于实在太多太多了,秦霁岚让管家机器帮忙处理完了。周憬也想帮忙,但她确实一时半会儿能做好,只能简单递个东西,帮忙设置机器程序。过两和多个机器辛苦努力,些食材终于被处理好,全部放上锅蒸了。“好了,们现在终于把东西全部弄上锅蒸了。”
过了一会儿,菜应该熟了,秦霁岚把东西端下,说:“现在就差多了,们把刚才蒸取出,放在碗里。”
“另外再拿一口大锅,注入清汤,烧开撇去浮沫,再加入料酒、盐,浇在碗内就完成了。”
“大功告成!”
秦霁岚盛出一小碗端给周憬,再把龙井竹荪端上餐桌。【嘘——好鲜,个汤感觉比前喝鱼丸汤鲜上少呢。】【山风出品,必属品。能喝到个汤真值了,要再一碗!】【一碗汤喝下去,感觉痛都好了,肚子暖呼呼真】【竹荪确实错,仅营养价值高,味道好,下次也要买一点吃。】【级喜欢山风做东西,今天个给家长辈吃了,神都好了少。】【说到个,家小孩可喜欢吃那个四喜丸子了,好吃又简单。】周憬喝了一口热乎汤,也偷偷向秦霁岚竖起大拇指。秦霁岚以一个微笑,然对观众说道:“刚才耽搁太久了,们直接做最一道菜——姜汁鱼片。”
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