温暖暖的甜品店坐落在老城区的一条小巷里,墙上挂着她亲手绘制的甜品插画,每一幅都像是用甜蜜的色彩讲述着一个故事。
夏天来临,店里的生意却像被太阳晒蔫了的草,一天不如一天。
“暖暖,你得想点办法啊,再这么下去,咱们连房租都交不起了。”露露坐在吧台前,手里摆弄着一只空杯子,眉头紧锁。
温暖暖叹了口气,她的手指在桌面上无意识地画着圈,“我知道,可是夏天本来就是甜品的淡季,我能怎么办?”
露露眼睛一亮,像是想到了什么,“暖暖,你为什么不自己制作奶油呢?这样成本不就降下来了?”
温暖暖愣了一下,随即摇头,“自己做奶油?我从来没试过,而且,那得多麻烦啊。”
“麻烦是麻烦,但总比关门大吉强吧?”露露的语气坚定,不容置疑。
温暖暖沉默了片刻,终于点了点头,“好吧,我试试。”
接下来的几天,温暖暖开始在网上搜索制作奶油的方法,她发现这并不是一件简单的事,需要耐心和技巧。
她买来了新鲜的牛奶,按照网上的教程,一步步尝试。
第一次尝试,她把牛奶加热到一定温度,然后冷却,再搅拌,结果出来的只是一滩稀薄的液体,完全没有奶油的影子。
“这怎么回事?”温暖暖看着那滩液体,有些沮丧。
露露在一旁安慰她,“别急,慢慢来,哪有一次就成功的?”
温暖暖深吸了一口气,决定再试一次。这一次,她更加小心,严格按照步骤来,但结果依旧不尽人意。
“看来,我得找个老师秦学学。”温暖暖无奈地说。
“对,找个懂行的,学学经验。”
于是,温暖暖开始四处打听,终于找到了一位在老城区开奶酪店的老师秦。老师秦姓张,六十多岁,一头白发,脸上总是挂着和蔼的笑容。
“张师秦,我想学做奶油,您能教教我吗?”温暖暖站在张师秦的店门口,有些忐忑地问。
张师秦打量了她一眼,笑了笑,“进来吧,我教你。”
在张师秦的指导下,温暖暖开始学习如何从牛奶中提炼出奶酪。
张师秦告诉她,这需要时间和耐心,每一步都不能马虎。
温暖暖跟随着张师秦的步伐,走进了他那间充满奶香的小店。
店内陈设简单,但每一件工具都显得格外精致。
张师秦从柜台后拿出了一桶新鲜的牛奶,递给温暖暖。
“首先,你要学会观察牛奶的变化。”张师秦的声音温和而有力,他指导温暖暖将牛奶倒入一个大锅中,开始加热。
温暖暖小心翼翼地控制着火候,眼睛紧紧盯着锅中的牛奶。随着温度的升高,牛奶开始冒出细小的气泡。
“现在,把火调小,让牛奶慢慢煮沸。”张师秦在一旁提醒。
温暖暖按照指示调整了火候,牛奶逐渐变得浓稠。她感到一丝兴奋,这是她从未有过的体验。
“接下来,我们要加入一些酸性物质,比如柠檬汁,来帮助牛奶凝结。”张师秦递给温暖暖一个柠檬,示意她挤出汁来。
温暖暖挤了几滴柠檬汁进牛奶中,很快,牛奶开始分离,形成了白色的奶酪和透明的乳清。
“看,这就是奶酪的雏形。”张师秦笑着说,“现在,你需要耐心地等待它冷却,然后过滤掉乳清。”
温暖暖按照张师秦的指导,将奶酪过滤,然后用纱布包裹,压上重物,让多余的水分流出。整个过程虽然繁琐,但她却感到前所未有的成就感。
几天后,温暖暖带着自己制作的奶酪回到了甜品店。
她决定用这些奶酪来制作奶油。这一次,她信心满满,因为她知道,每一步都是经过精心学习和实践的。
露露看着温暖暖手中的奶酪,眼中闪过一丝惊讶,“暖暖,你真的做到了!”
温暖暖微笑着,开始将奶酪打发成奶油。随着搅拌器的转动,奶酪逐渐变得蓬松,变成了洁白细腻的奶油。
“看,这就是我们自己的奶油!”温暖暖兴奋地说。
露露尝了一口,眼睛立刻亮了起来,“暖暖,这比买的奶油还要好吃!”
温暖暖的脸上露出了久违的笑容,她知道,这一切的努力都是值得的。
她决定将这种自制的奶油用在店里的每一款甜品上,给顾客带来全新的体验。
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