顾晨曦撅着嘴,小声嘟囔了一句:“你是不是担心我会把事情搞砸?”
“怎么会呢!”孔刘立马说,“我只是担心这烟熏火燎的,会把你呛到而已,这里有我们三个就行了,你去玩吧。”
“不嘛,我要陪你一起!”
顾晨曦说着,从篮子里抓起一根羊肉串,走到孔刘身边说,“我不会,你可以教我嘛,你放心,我决不瞎搞!”
“呃,行吧。”
看着顾晨曦那双真诚的大眼睛,孔刘最终还是心软答应了让她留下来帮忙。
孙雨也是非常懂事的抓着自已的烤串,跑到了王奇的炉子前,给哥哥嫂嫂留下独处的空间——会来事这件事,像是孙雨与生俱来的天赋,根本不用人教。
顾晨曦加入后,烧烤区的烤架倒是没有空位了。
孙雨和王奇在左边的炉子烤,一人占据半边。
孔刘和顾晨曦在右边的炉子烤,也是一人占据半边,但顾晨曦那半边只有一根烤串。
因为孔刘让他先练练手,别一下烤太多,手忙脚乱把串全烤糊了。
顾晨曦倒是也很听话,像模像样的学着孔刘的架势在那里烤那一串羊肉。
烤着烤着,顾晨曦突然对孔刘说:“这个羊肉外面好像有点焦了?”
孔刘正在检查鸡翅的熟度,他随口说道:“火可能有点猛,你刷点凉油上去就行了,翻面勤点。”
“哦哦,好。”
顾晨曦点了点头,按照孔刘说的,抓起油刷就往烤串上刷——一堆调料里,就油是用碗装的,倒是也不会认错。
“等等!”孔刘像是突然想起了什么事情一样,突然看向顾晨曦。
不过,来不及了。
油刷上的油滴落在了炉子
这明火吓的顾晨曦小手一抖,油刷上的油也全抖落进了炭火里。
“嘭——”
一声爆鸣后,那气势汹汹的火焰直接窜出了烧烤网。
“呀!怎么办。”顾晨曦一脸慌张的看着孔刘问道。
孔刘不慌不忙的拿起边上的矿泉水,倒了一小瓶盖浇到了炭火上面。
“滋啦——”
火焰瞬间就消散了,还冒出了一阵灰烟。
顾晨曦低着头,像是个犯了错的小孩子一样,小声说道:“对,对不起,我好像又帮倒忙了。”
“我又没怪你。”
孔刘笑了笑,把烧烤网上那个已经被明火给烧的焦黑的烤串撤了下来,烤成这样,吃肯定是不能吃的了。
“来,我教你。”
孔刘没有责怪顾晨曦,而是抓起自已刚刚烤到一半的肉串,手把手教学了起来。
“你看,烤的时候要不停的翻面,时间稍微一长就会焦掉,肉类的话,本身油脂含量高的串先不要刷太多油,因为多烤一会儿油就出来了,腌制好的也不要刷油,不然油会把腌料给封住,就不香了……”
孔刘认真的教着顾晨曦如何烤肉串,或许是因为刚刚把事情搞砸了,所以顾晨曦听的格外认真。
看了一眼顾晨曦有在认真听讲,孔刘继续说道:“像刚刚那串羊肉,或者鸡翅膀这类的肉,烤的比较干了,你就把串拿开烤炉,在油碗面前轻轻刷一层薄薄的油,等串串不滴大油点了,你再把串重新放在烤炉上,知道为什么吗?”
顾晨曦捂着脸,小声说道:“因为木炭遇到油会燃起明火!”
“嗯,倒是也不笨,吃一堑长一智。”孔刘满意的点了点头。
孔刘又拿起了一串新鲜的青椒,对顾晨曦说:“像这种含水量高的蔬菜类的食物,烤之前也不要先刷油,先上炉烤一会,烤一下菜里的水分,你再翻面刷油。”
顾晨曦好奇的问:“提前刷油会怎么样?”
孔刘立马回答了她的问题:“会很难熟,而且菜味出不来,调料味也进不去。”
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