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第193章 盐问题（第2页）

“专门酵屋子里通了地龙吗？冬话，地龙热起，屋子里就暖和了。”

李复说道：“到了冬，大家多少活做，看看庄子里谁家肯上山砍柴，收些柴，也算多给他们一个赚钱门路了，往再卖柴卖炭，用着到长安城去了。”

庄子上，管变蛋作坊现在尝试酿造酱油作坊，都需要大量用到盐。

前变蛋作坊用盐，都从外面买大量盐，自家用石臼再捣一遍，再筛出。

因直接放到饭菜里，只作原材料腌制变蛋，所以，品质好坏，也就那样了。

但酱油就一样了。

酱油原材料，需要用细一些盐。

因此，只买那些大块盐再捣碎，就达到要求了。

大唐主要盐也因地制宜，靠海用海盐，内地井盐和池盐。

大唐如今池盐十八处，汾州府蒲州池盐产量最大，主要供应了长安，汾州府盐池也被称两池，也就河东盐池。

国大宝，河东盐池也千古中条一池说法。

初制食盐当中很多杂质。

多从盐湖卤水池中捞出自然结晶食盐，块状，黄，又苦又涩，被叫做石盐。

种盐，在去除杂质制盐技术前，也们能够利用主要食盐资元。

市面上“盐”也相当珍贵。

在北魏时期，开始了引水晒盐，通过光，风力等自然手段蒸卤水，晒盐法在世界上最早应用。

常饮食离开盐，大唐军队中，以酱菜和醋布作盐替代品，在煮饭时候，随一起放进锅里调味。

李复尝过那种味道，反正他吃下去。

家里厨房里盐，也都买，自家偷再进行次加工，李复才会用。

那也仅仅只给他个一家主做饭时候，才会用自家次加工盐。

现在大唐对盐收税，只要地方上每年将一定数量盐当成贡品，运送到长安即可，种宽松管理制度，也在一定程度上促成了对现在制盐技术展。

想起了盐事，李复倒觉得，可以施余地。

从秋时期，官方就对食盐管制，自制盐违法。

但盐种东西，&xeoo也屡禁止。

大唐朝廷对于盐利支配权，主要集中在官府手上，而朝廷又对盐业施行专卖制度，因此，如今盐商大都官府“商”。因规定盐官府垄断营，在各地设盐课司，由都盐铁使、户部尚书等官领。

由于官府对盐业垄断，各地盐课收入往往占当地财政收入绝大部分，从而成一笔巨大财富，所以，朝廷收盐税。

但，当中利益，&xeoo肥了一大帮。

如今大唐管盐两类，但两类一个共同点，那就背全世家。

毕竟大利益，世家能捏在手里？

所以说白了，世家对整个大唐盐控制力和支配力极强，他们从中能捞多少，皇帝也清楚。

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