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第197章 这点非常重要（第2页）

猪肉脯必须得在厨房空间才能完成。

先把猪肉分次在搅拌机的搅碎。

一般搅到一半，方燕习惯先停下来，把红曲粉、盐、鸡精等调料，放进去，再搅上一会儿，这样子弄出来的肉碎，就绝不用担心调料不均。

再把搅好的肉碎，放进厨师机，等搅至起胶，就可以开始烤了。

烤盘上先铺上烘焙油纸，再铺上三至四厘米厚左右的肉沫。

压实和烤干之后，会缩小的，三四厘米的生肉，烤干差不多两厘米厚左右，这个厚度，口感刚刚好。

肉脯太薄的话，容易又干又硬，还容易断，不好吃。

所以方燕自己做的话，她喜欢做两厘米厚左右的，吃着贼爽。

估摸着初春差不多，应该快把猪肠洗得差不多了，方燕又赶紧从厨房空间出来，开始煮卤味。

初夏帮忙烧火，初春很勤快，洗完猪肠，又顺手把井边的卫生也一起搞了。

方燕一边蹲在菜园子摘空心菜，一边对初春说道，“今晚你俩也留下来一起吃饭吧，等会儿吃饭的时候，我顺便和你说一些和人相处的门道。”

“三婶儿，我们老是在你这里吃饭，不好。”初春知道，方燕是怕他们直接跑了，才说后面这句话。

“有啥不好的，我家我做主，没什么不好的。”方燕把菜递给她，让她洗，自己则去厨房看卤味煮得怎么样了。

就像她时常会给章宗德和德婶儿，送菜一样，并不是她圣母情结泛滥，而是这些人值得她这么用心对待。

章宗德和德婶儿是真心，把她当自己的孩子一般看待。

而初春和初夏，这俩孩子身世可怜，固然是一个原因。

更重要是他俩都是实心眼，踏实的孩子。

每次给方燕送柴，都是挑最好的；

每次过来帮忙干活，初春总会勤快地把地也一起拖了，有时还会帮着收拾菜园子。

总之会把家里收拾干干净净的。

初夏也总是想着法子，帮这帮那的。

最重要的是，不管留下他们，一起吃过多少次饭，他们从来都没有觉得，这是方燕应该请他们吃的。

他们踏实本分，还勤快感恩，方燕也愿意多帮他们一点。

吃饭的时候，方燕还是说话算话地，开始给初春说一些，出去之后，可能会遇到的事情，以及该怎么应对。

“出门在外，特别是你身边，没有无条件可以帮你的人，能忍就忍，这话是没错，但是，如果别人欺人太甚，比如别人如果骂你骂得太难听，那你就用更难听地骂回去，别人要是打你，打得过，你就当场打回去，打不过，就把事情反应给上司，让他处理。

如果上司不处理，就自己想办法，把账算回来。”

“总之，咱不主动惹事儿，但如果事儿主动找上你了，那也不用再忍着让着，直接干，遇到严重的事情，不要怕，直接报警。”

方燕把自己为人处世之道的核心，毫无保留地教给初春。

总结，就是一句话——人敬我一尺，我还人一寸；人毁我一栗，我夺人三斗。

“一些小摩小擦的，无关紧要的小矛盾，咱就大度一点，让一让也无妨，可要是上升到辱骂人格，甚至是动手的，那就不能再忍了。”

“还有就是，如果有男的，打着开玩笑的旗号，对你说一些不礼貌的荤话，还想对你动手动脚的，第一次的时候，你就要严肃地拒绝他开这些玩笑，并且强调不能碰你。”

这点非常重要！

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