二十三,祭灶关,打发灶王爷上了;二十四,扫房子,杀年猪,做粑粑。
一进入腊月,苏慧兰就让王婶通知庄子杀了一头猪,五花肉全部用来做灌肠,还腌了腊肉,经过一段时间的晾晒,已经能吃了,这两样菜每次一上桌就被抢空。
福、山和水的饭量很大,碰到有下饭材时候,比如腊肉、灌肠和酸笋黄豆鱼仔,能干掉一锅饭。
裴景珩不明白这三人什么时候这么能吃了,以前住在县衙的时候,没见他们吃很多啊?
他怕被人赶走,只好把伙食费涨到了每月30两......
大家都觉得腊肉和灌肠不够吃,二十四杀年猪时,苏慧兰命人杀了四头猪,两头做腊肉和灌肠,另两头留做宅子和庄子上的人过年。
东安县四季分明,冬季会下1-2场雪,且陆云芊还用硝石制了冰块放在地窖,肉放到过年不会坏。
暖房里的辣椒结了不少,猪头肉和猪大肠卤过后再用辣椒一红烧,那味道,让陆宅的饭再一次不够吃。
秋季税,陆正宏仍是交的银钱,没有交粮食,陆云芊还以为她家的稻米能撑到明年新粮出来,照这样下去,开春就没粮了。
程林管理账目非常细心,每日都会清点一遍物资,陆云芊担心引起他的怀疑,就没有往库房里偷渡粮食,家里住着县太爷,没粮吃了,还怕没人解决?
苏慧兰同样让人做了些糍粑,用油煎了后,蘸着麦芽糖吃,段兴武和胡杨能吃好几碗,其他人也最少吃了一大碗,大家都觉得陆宅的日子简直就是神仙过的......
二十五,打豆腐。
大虞国有豆腐,但会点浆的人不多,点浆的手艺要是不行,就会导致豆腐无法成型,亦或是太老、太嫩等。
不想糟蹋食材,很多人想吃豆腐,直接去铺子里买,五文钱能买一方块,富贵人家懒得折腾,都是花钱买。
朝廷规定的是官员大年三十才能休沐,可东安这种县城不受这种管制,自腊月十六,衙门盘完各类卷宗后,每去点个卯,便可自行安排。
现在是农闲时节,陆正宏无差事可办,又有裴景珩关照,他点完卯就直接回家陪媳妇,帮着料理家事。
点浆这活也落到了他头上,谁让媳妇开口想吃他做的豆腐呢?
王家以前没有置办打豆腐的工具,庄子上也没有,陆正宏提前两找程峰父子俩打了个豆架,买了个磨盘,腊月二十五这,带着厨子和几个厮在厨房前打豆腐。
衙门里冷清清的,陆正宏回家,裴景珩也跟着回来。
整个院子弥漫着一股豆香味,扰的裴景珩无心看书,便到东厨查看今日在做什么好吃的。
他惊奇的看着陆正宏在那有模有样的指挥人转动豆架,教人怎么看火候,不能把浆烧糊寥等。
宏叔竟然还会这个?
这家人还有什么隐藏的绝活?
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