阿梨明白过来,露出欣喜神色,她放下筷子,很高兴点了点头,道,“这样很好,我一直盼着咱们能一起开一个小店,忙忙碌碌的,既能一家人在一起,又能赚些小钱。春日那会儿我和阿嬷在路口摆摊,生意便就不错,若是能盘一个店面下来,想必会更好。”
薛延捏捏她指肚,说,“就是这个道理。”
冯氏也笑起来,“刚巧家里也有钱租店了,不必再如那时般风吹雨淋,甚好。”她偏头向薛延,问,“怎么样,有合适的店面吗”
薛延点头,他盘腿坐着,胳膊肘拄在叉开的两膝上,“在富宁路边上,那家的张掌柜嫌做生意不赚钱,要兑了店面回家去种棉花,位置也还不错,就是有些小。”薛延抬头扫了眼屋子,比划着,“约莫和阿嬷住的这个屋子差不许多。”
冯氏这间屋子确实不大,东西是四步远,南北六步,若是住人倒也还不算太拥挤,开店就显得有些周转不开了。
毕竟要安置炊具,还要放桌凳,这样小的地方,连个酒柜都没处摆。
阿梨有些苦恼,“这样小的店面,那个掌柜原来是做什么的呐。”
薛延答,“卖猪肉的。”
怪不得铺子那样小。
若放在以前,屠户是不会穷了的,百姓手里不富裕,但一个月总要吃上一两顿肉,且酒楼饭馆也不能只卖素菜,杀猪卖肉是个好活计,利润颇丰。但如今大燕西部有周国虎视眈眈,两国连年交战,税收繁重,苦的是百姓,加上北地这两年一直干旱,农户收成不好,手头就更紧,渐渐连肉都吃不起了。
屠户卖肉赚不到钱,农户也没人愿意养猪,陆续就都收了摊子,另寻营生去了。
冯氏唏嘘,感叹一会,又问,“这店是要卖出去多少钱”
薛延比划了下,“三十五两,连着房契地契,还有店里的那个青花瓷大水缸。那水缸据说是前朝官窑烧的,至少值五两银子。”
阿梨眨眨眼,问,“咱能不要那个水缸吗”
薛延笑起来,双手搓搓她脸颊,“不能。”
阿梨叹气,“行吧。”她用勺子搅一搅汤,有些提不起笑来,托腮道,“可是那样小的店,能开饭馆吗”
“怎么不能。”薛延眯着眼笑,“大家以往对饭馆的印象太死板,认为就是人到一个会做菜的地方去吃饭,但是却忘了,他们也可以去买了饭,带走去吃。为什么早点铺子能开得起来,因着有许多人早上来不及煮菜做菜,却又急着去上工,只能到卖现成东西的地方去吃,那对他们来说,拿走岂不是更方便”
冯氏和阿梨对一眼,似懂非懂。
薛延说,“东西是死的,人是活的,店面小,咱们可以换一种方式去经营,不需要一直按着原本的老路去走。”
阿梨略微思忖,问,“那咱们不摆桌椅了”
薛延勾勾她下巴,慢慢说,“桌椅还是要摆的,但可以放在门外,做成茶棚的样子,给有需要的人去用。至于屋里,咱们便就不弄这些东西了,能显着宽敞不少。”
说完,他把盘子挪开,空出一块桌面来,用手指蘸着茶水在上面画了个图,道,“你们,这个店面是坐北朝南,咱们把门口封起来,只留一个角门,其余做成对街的柜台样式,现做现卖。若是生煎、包子这种,便就用油纸包着带走,若是汤面这样带着水儿的,可以自己带着坛子来,或是咱们往外租。”
这段话太长,阿梨只懂了三四分,模模糊糊明白个意思,薛延见她茫然样子,干脆取了纸笔来,全都写给她。
阿梨和冯氏对着那张纸钻研了半晌,均觉得新奇得很,最后俱是同意。
阿梨忽然想起来许久前薛延忽悠宴春楼的韦掌柜买柳篮的事,不由笑出来,弯着眼道,“你脑子里怎么总有这么多花乱乱的主意。”
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