河边的云谏愉悦地吹着口哨。
卿清说,吃鱼要把鱼鳞去掉。
于是他用骨刀把鱼鳞刮掉。
卿清说,要把鱼鳃抠掉。
于是他
陷入了沉思。
鱼鳃在哪儿?
仔仔细细思考了一番,想着应该是最腥的地方,误打误撞还让他闯上了。
卿清还说什么了?
对了,她让自己快去快回!
于是他提着鱼,大步流星跑回家。
卿清检查了一番,云谏清理的很干净,她挑了鱼刺最少的肚子肉,打算用这里给他做蜜汁鱼。
“你帮我把这一块儿取出来。”
鱼肉被分成了三份,卿清规划了一下,用鱼肚做蜜汁鱼,用鱼肚上面部分包括鱼头的地方熬汤,剩下的鱼肉都腌上好了。
她接过鱼肉,用骨刀挨着鱼骨把鱼肉片下来,再改上花刀,快贴着鱼皮的时候恰好停下刀。再把另一边也相同的操作做好,然后腌上一些盐。犹豫了一下,还是切细了半块姜抹在上面,没有生粉,她能做的就只有这么多。
云谏看她熟练的用着骨刀,咂舌不已,“卿清,你用骨刀怎么那么熟练?”
卿清被夸奖,脸上带着自豪,“以前我也爱做一些吃的,其他的不敢说,刀功还是不错的。”
她用一块兽皮擦了擦手,把猪油抱了过来。
猪油还没有完全凝固,只有挨着陶罐的地方凝固成了乳白色。
她倒了小半罐猪油下去,对云谏说道:“你帮我烧火,别太猛,不然会糊。”
油温六成热,她提溜着鱼肉两边,鱼皮朝上放进油锅里炸。云谏吓得心跳漏了半拍,“卿清,这样会烫伤你的!”
卿清笑笑,“怕什么?我又不会蠢到把自己的手放进锅里。”
等鱼肉被炸的定型后她就放了进去,用勺子舀着油不停的浇在上面。
伴随着“呲呲呲”的声音,鱼肉表面被炸的金黄,卿清提着一个角,用勺子辅助着把它捞起来放进另一个干净的罐子里,然后把另一半鱼放进去。
看着有这么多油,卿清临时决定不做腌鱼肉了,可以把它做成香酥鱼,还能当小零食吃。
“你帮我把鱼尾巴那一截切成块,不要太薄,然后用盐腌好。”
“这样可以吗?”云谏切好一块给她看。
“嗯,切的很不错。”
云谏得了夸奖,心里美滋滋,干活的度都提了不少。他刚刚也是看着卿清做的,把鱼肉用盐腌好他还是会的。
估摸着差不多有十分钟,卿清用筷子把鱼肉一块一块的放上去,炸的酥脆以后再捞起来放好。
她把多的油倒回罐子里,只留锅底那么多,然后把蜂蜜倒进去不停地搅拌,直到蜂蜜变得粘稠,她把它浇在鱼肉上面,这才大功告成。
卿清根本停不下来,还在忙活着炖鱼汤。“云谏,你帮我从草药那里腾一个罐子出来,罐子不够了。”
“来了!”云谏打下手忙得不亦乐乎,只要卿清需要他,他就很快乐。
忙活了半天卿清终于把鱼和竹笋都炖进了锅里,她长吁一口气。
是她最近太懒散了吗?怎么光做一顿饭都那么累?
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