总觉得菜品单一了些,来来回回就那么几道菜,吃得久了有些腻歪。还问他酒楼啥时候推出新菜,到时候肯定会来尝尝。
最近一阵子刘大厨带着徒弟都在搞创新,可他们翻来覆去的也就那几个口味,别说客人们吃着什么评价,反正他自己也吃的不顺口。
现在突然给他尝到了甜而不腻的菜品,吴掌柜眼睛都亮了。
他抬头直勾勾的盯着汤旭,眼神中充满了惊喜与期待。
汤旭坐直身体,面带微笑,“你觉得咋样?”
“好吃。”吴掌柜搓搓手,笑容满面,“你这甜品做的很好,就是光吃甜的好像有些腻。”
“这道菜谁也不会单点,配上酒楼原本做的菜品,能算甜品来卖,如果有钱老爷吃得好了,或许会带回家给家人尝尝,我做的这个,凉了也不会塌下去,也不会咬一口一嘴油,凉着吃热着吃都好。”
汤旭自信满满,看着吴掌柜打量的眼神不闪不避,“我这还有几道爽口的小菜搭配,如果掌柜的想尝尝,我可以做给你们试试。”
吴掌柜看向刘大厨。
厨房这一方面,他不好插手太多,哪怕特别想要尝试对方口中说的小菜,也得先征求刘大厨的同意。
刘大厨点头,很爽快答应了,他也想见识见识,这小子到底有多少能耐。
他和吴掌柜还没发现,汤旭其实是个哥儿,而是把他当成了穷人家早当家的小后生。
汤旭回了厨房,这会儿酒楼已经陆续有客人进来打算吃午饭,人不多,零星两三个,刘大厨不可能让他再单独待在厨房里,大厨房旁边还有个小厨房可以用,这里有平时刘大厨用来炖肉的小锅灶。
汤旭从大厨房那边拿了几样菜和调料,去小厨房捣鼓了两刻钟(大概半个小时),端出来三道菜。
鱼香肉丝,瘦猪肉丝,笋丝,木耳丝,胡萝卜丝炒至而成,肉丝滑嫩,菜丝脆爽,酸甜开胃。
小炒菌菇豆腐干,用炸过的豆腐切成半指宽一指长的粗条,配以少许泡好的菌菇干,加了麻椒和茱萸,味道麻辣咸香,口感爽辣刺激,一道菜能配一碗饭。
狼牙土豆块,这菜的难度在于土豆块的形状不太好切,费了些时间,炸土豆块的时候也不能火候太急,更不能时间过久,得保留土豆块绵中带脆又不生得口感,然后撒一些孜然粉和麻椒粉,茱萸切碎了拌进去,同样是麻辣口,却没有小炒菌菇豆腐干那么辣。
三道菜端到桌上,香气一阵阵的往鼻子里钻。
刘大厨和吴掌柜迫不及待的拿起筷子,不约而同的先夹了口鱼香肉丝。
汤旭坐在旁边,端着茶碗喝了口,然后转头看小二,“请帮忙盛三碗米饭,谢谢。”
忙活了这么久,他也饿了,想来对面二位是不会吝啬他跟着蹭顿饭的。
小二看了眼掌柜的和大厨,又看了看笑眯眯看自己的小后生,转身去盛饭了。
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