王婶儿在旁边默默地看着,在心里又把黄红梅、李二妹她们骂了个狗血淋头,天天在村里说,狗蛋长得这么瘦,是因为被老三家的虐待。
老三家的明明就很疼爱狗蛋,对狗蛋宝贝得不得了,那几个挨千刀的,嘴里真是没半句实话。
方燕抓紧时间,把几副下水,连猪头猪尾一起洗干净。
好在家里的灶,是双灶设计,而且还是那种特别能装的大土灶。
做卤味,用老卤是最好的。
厨房空间里,有她之前留着的老卤,方燕趁着没人注意,从厨房空间里舀了大半盆出来。
再用今天买的桂叶、桂枝、八角、草果等整整十几样大料,酱油、老油、姜等,和那大半盆从厨房空间里舀出来的老卤,一起倒进锅里,开始卤。
“王婶儿,麻烦你盯着这两个锅,我去把房间收拾一下。”
盖上锅盖,方燕对坐在灶前烧火的王婶儿说道。
这时候的农村,家家户户都是用这种大土灶。
大土灶烧出来的饭菜,比煤汽炉和电磁炉烧出来的,要好吃很多倍。
坏处就是,必须有人坐在灶前看着火才行。
“去吧,厨房我盯着就行。”王婶儿不在意地说道。
方燕又像打战似的,去把房间收拾一下。
沟子村属于南方,冬天是不需要用到坑的,但是以前大家都穷,打不起木床,就用土块砌个土床,类似北方的炕,下面可以放东西,上面可以睡人。
方燕把土床擦干净,铺上草席,再把窗户和地板擦一擦。
速战速决地把房间收拾干净,就听到外面有人在叫着,“老三家的,你这煮的是什么东西啊?香得我们干不了活了。”
“今天去得晚,没买到肉,只买到了猪头猪尾这些东西,你们别嫌弃就好。”方燕抹了把汗,笑着说道。
“不嫌弃,不嫌弃,这么香,咋会嫌弃呢。”帮着干活的大叔大伯都笑了起来。
章宗德和村长走进来的时候,闻到这香味,也是齐齐顿住脚,不约而同地深吸了口气,又一起往厨房走去,“老三家的,这是在做卤肉?”
“是的,卤点猪头猪尾,晚上你们好下酒。”
方燕开始在处理几条大黑鱼,准备用来煮酸菜鱼,她一边忙着,一边说道。
近几年,大家的生活已经有所改善了,过年的时候,也能卤上一回肉,可他们卤出来的味道,和老三家的卤出来的这个味道,简直是天差地别。
就连坐在灶前烧火的王婶儿都不得不赞叹,“老三家的卤的这两锅肉,比我们以前卤出来的,是要香很多。”
卤料的味道很霸道,随着烟囱传出去老远老远,几乎整个沟子村的人,都闻到了这香味。
大家还以为,方燕准备了满汉全席,招待那些去给她帮忙的人呢,一个个都在心里后悔,今天咋就没主动报名,去给老三家的帮忙修补房子,能蹭上这么香的一顿饭,也值了!
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