第192章（第1页）
《穿越四合院：被美女包围了》全本免费阅读
剁椒鱼头属于湘菜，而王鸿涛从傻柱身上破防学得技能川菜通，按说两个属同个菜系，但王鸿涛&xeoo颇几分上也能行预感。
于把于莉打去做别菜，王鸿涛在娄晓娥好奇目光中，自己上手做剁椒鱼头，
他先把于莉打整干净鱼头对半剖开，往里加足够蚝油、料酒胡椒，给它码味，大致码个十分钟，
码味同时也闲着，拿出足够泡椒、红辣椒和大蒜，切一下剁碎，了让口感更好他趁注意拿出一小罐泡缸豆同样剁碎。
然用葱姜蒜末起锅，再放入红油和剁好蒜末辣椒酱，再加料酒、白糖，爆炒分把钟，剁椒酱就好了。
把剁椒酱浇在鱼头上，再放大上蒸。
蒸熟将盘子里水倒掉，再淋上热油就可以上桌了。
端上桌鱼头大概样：
剁椒鱼头可比别菜，它香味十分浓郁，剁椒辣味，又鱼头鲜味，香味弥漫开，瞬间席卷了整个院。
东厢房刘海中家。
正一口炒蛋一口小酒，吃滋味刘海中瞬间一怔，筷子也停在了半空中。
他眯着贪婪地大了口气：“真香，又辣又鲜，谁家在做大菜了！”
大妈咽了口唾沫羡慕道：
“应该咱对门王鸿涛家，刚看小子提了条大花鲢，买了整串辣椒和野山椒，估做剁椒鱼头。”
刘海中同样了嘴：“哎，玩意法羡慕，整天跟李厂长边，随便漏点就够他吃了。”
接着刘海中把又把寄托放到了刘光齐身上：“大你以多跟王家兄弟亲近亲近，要能学个一招半式就更好了。”
刘光齐撇了撇嘴：“什好学，一顿下去得多少油，估至少也得小半碗！再钱也能吃！”
刘海中道：“费油了？至少得先弄得到才本事费！你倒想费，可你弄得到？”
刘光齐低着头默作声。
大妈看下去：“光齐说倒也错，一顿下去半碗油，都够你炒多少蛋了？”
“再说咱厂能几个李厂长那样？
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