“拿这个布擦干净,用这个酒擦擦。”
杀猪的人也没问为什么,心里只是感叹有钱任性。
杀猪的人用大拇指和食指挤压拉出猪睾丸,下刀切口,取出两个猪睾丸。
索性流血不多,提住后腿倒立两下即可。
第二个小猪也是同样的手法。
两头小母猪阉了一头,手法差不多。剩下一头长大生小猪。
都弄完后杀猪的人说:“这弄完了,我也不确定能不能活。”
“其他的不管你事了,老二给钱。”李老头说道。
杀猪的人走后,大家伙围着猪圈看着几头小猪蔫蔫的都比较担心。
“这能行嘛,媳妇儿给小猪弄点吃的吧,看他们精神头不行啊。”李二担心的说道。
“行,我这就去。”
“没事的,阉割一会观察观察,没异常后,再下次喂食的时候观察一次,三条以后基本伤口愈合,即无大碍,就成了。”
“那我今天一直看着吧,我不放心。”李四目不转睛的看着几头小猪。
“既然小六说没事那就没事了,大家都回去该干嘛干嘛,如果实在不放心一会再来看看,自己的活不能不做,哪能光吃白饭的,散了。”李氏板着个脸说道。
大家听到李氏的话都乖乖的回去干自己的活。
李清然回到厨房把另一板豆腐也弄了出来,比上一板豆腐老些。
晚上要用豆腐做些吃食,李清然跑到自己屋里进入空间打开厨师秘籍看了看,豆腐的做法这么多呢?
鱼香豆腐,麻辣豆腐,肉沫蒸豆腐等等。
在空间学了学,差不多后出来拿了些调料做准备。
张氏看李清然在厨房,进来说:“小妹我给你烧火吧。”
“行啊,正好我不用那么忙了。”她笑着回应,手里的活不停。
李清然把豆腐切片放入加有食盐的开水中浸泡一会去除豆腥味,然后捞出控干水分,空碗中加入酱油两勺,醋两勺,糖半勺,盐,小半碗的清水搅拌均匀成料汁,还准备一勺面粉加水搅拌均匀,没有淀粉就用面粉代替了。
锅中放油,放入豆腐片等定型反面直煎至两面金黄,再把配菜辣椒,葱段,蒜末小心的翻炒几下,以防弄碎难看。
倒入刚才调好的料汁,让豆腐更好的入味。
入味倒入面粉水收浓汤汁挂在豆腐上。
“家常豆腐出锅了。”李清然把豆腐装到大盆里放好。
家里人口多李清然做的量大,所以都用大盆装。
把锅洗干净放水重新放灶上。
在等水开的时候把豆腐切小块,蒜苗切小段,水开放入豆腐去除豆腥味。
把锅里水倒掉,放灶头上,放油加入干花椒和姜蒜末炒香后再放入肉末炒至微白,然后放酱炒出红油和香味。
放入适量的水烧开后再放入豆腐加盐等调料。随便煮一会。
最后倒入面粉水勾芡至汤汁浓稠,加入蒜苗翻炒均匀,盛出放到大盆里后撒上花椒粉。
“麻婆豆腐出锅了。”
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