最近松月楼多多少少也出现了一些问题,王狗儿手艺倒是越来越好,但饭店光有大厨是不行的。
那些跑堂的实在是有些太过辛苦,虽然奖金丰厚,可也有一个伙计产生了懈怠,在服务质量上便有了瑕疵。
因为下午有一桌宴席办的是寿宴,这寿星老太太已经七十,在这个时代是罕见的高寿。
人逢七十古来稀,这句话在古代是常贴切,也正因为如此,家人对这场寿宴极为重视。
这老太太遗传基因忒好,虽然这把岁数,却是眼不聋,耳不花,胃口也是相当的好。
可就有一样,这老太太因为年纪大了,吃饭的时候味觉迟钝,所以吃什么必须多放盐才能尝出味道来。
可是宴席都是大家伙吃同一盘菜,若是老太太觉得味道正好,那其他人可就齁得慌了。
李阳是个穿越过来的人,早就想好了应对之法,用海泡石做了一些筷子勺子。
每当遇到这种情况的时候,便把海泡石放在浓盐水中煮一晚上,这种石料上有着极其细腻的小孔,能够保吸盐水。
到了吃菜的时候,海泡石遇到菜肴的热度,便会把表面小孔的盐巴融化,就会稀释出一部分盐分。
如此一来,老太太觉得嘴里有滋味,其他的宾客也不会觉得菜肴过咸,这可是一个独门秘技!
但是今天负责这桌宴席的小伙计出了纰漏,就忘了把海泡石的餐具端上去,结果让人家老太太吃得不怎么开心。
吃过几道菜之后,小伙计才发现了这个纰漏,赶紧把餐具给换了,这才算是皆大欢喜。
虽然这只是一件很小的事情,还是引起松月楼管理层的重视,这个管理层也不是别人,就是老东家的心腹账房先生。
这件事情可大可小,但账房先生深深知道李阳这个人做事认真,所以还是把事情派人告知。
李阳知道这件事情之后,立刻就来到了松月楼,提前打烊,现场召开了员工大会!
“今天这件事情虽然没有造成恶劣影响,但也给我们敲响了警钟,服务行业细节决定成败,这可不是一件小事!”
李阳平时待人和蔼,可是遇到事情的时候却不苟言笑,一股难以形容的威压让这些员工不敢抬头。
“王小三工作上出了纰漏,扣发当月一半奖金,进行一周的工作考察。若要再犯,那就下岗再培训!”
王小三悔的肠子都青了,红着眼眶连连点头:“李掌柜,今天我也是忙晕了,以后绝不敢再犯。”
看到自己的员工诚心悔过,李阳的态度也变得温和起来。
“王小三,我知道你为什么今天分了神,是不是父亲突发疾病?所以工作上就有些心不在焉?”
“放心吧,我已经去你家看过,不是什么大病,我开了药方,但是现在也没个药铺,所以进了山一趟,把药都采齐了。”
“你老父亲喝下药之后,不出三天必然康复,以后有什么事情可以请假,千万不能带着情绪上岗。”
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