将黄粉撒到案板上,取出暖米粉团,用擀面杖擀开,薄厚适中即可。
把先前准备好沙均匀抹到面皮上,从一头开始卷,最后用刀切成段,端到韩淑静做手工活的韩淑静面前让其品尝。
香馅甜,入口绵软。
韩淑静“好吃,你好能干啊,也有耐心,我可不会花大半天的时间弄点心吃。”
李绵绵“火车上的东西太贵了嘛,买的点心又没有自己做的料足。我再去做一份鸡蛋糕。”
韩淑静“要帮忙吗”
“暂时不用。”李绵绵回到厨房。
从碗橱里拿出十个鸡蛋,分离蛋清和蛋白。
用筷子打发蛋白,搅合了两下她便后悔了,她的臂力不允许。
刚巧萧福明从外面回来,李绵绵叫住他。
请他帮其打发蛋白。
萧福明朝盆里的蛋黄了一眼,弄这么鸡蛋啊,这个败家的他端着盆进了室内。“你我最近凶儿媳妇了吗”
韩淑静“她说你凶她啦”
萧福明“她让我把鸡蛋打出白色的泡沫,我怀疑她难为我。我打不出来,她得出去说我不是吧”
韩淑静“你试着打呢,打不出我去说她。”
萧福明这才按照李绵绵教的方法打蛋白。
泡沫渐渐变多。
萧福明“我第一次知道鸡蛋清能打出白色泡沫。”
韩淑静“我也是第一次见。”
萧福明回厨房拿糖,李绵绵“泡沫变小的时候,你再回来加一次糖。”
萧福明应声,端着盆子又走了“她还买了牛奶回来,真败家。”
韩淑静“待会儿她做好了,你别吃。”
萧福明“我收回刚才的话。”
他把蛋清打发到一定程度,将盆子端回厨房。
李绵绵见状,又往里加了一次趟“打到泡沫细腻到不见泡泡就好了。”
李绵绵用牛奶加入大油,搅拌至焦和状态,倒入蛋黄中,将至混合均匀,往里筛入适量淀粉,再分次晒入面粉,分别用一字搅拌均匀。
再锅内加入沙子,预热土灶。
这个时候萧福明再一次回来。
李绵绵检查蛋清的打发程度“可以了。”
李绵绵掀开纱布“爹,你尝尝这个,我刚才做的。”
萧福明拿着糕点回到堂屋“儿媳妇给的,比之前在燕京铺子买的还好吃。”
韩淑静“我早吃过了。”
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