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“这才哪到哪,最少还得盏茶时间,要不你帮我搅搅?”
“这……好吧!”
李碧瑶也很好奇,这牛奶最终会搅成什么样子,她还是见人第一次这么弄的。
渐渐的牛奶从糊状变的颗粒分明,一颗颗大块的油脂格外的黄。
“这,是不是坏了,还能吃么?”
李修竹一看露出了笑容。
“再搅五十息就可以了。”
看来是没做错了,这到底是什么,虽然不好看,但还挺香。
李修竹找了块干净的纱布用水清洗后将黄油捞了出来。
黄油的熔点只有36°,李修竹直接给它扔进刚打上来的井水里了。
井水地处地下,即便是夏天也只有十几度。
洗奶就不用洗了,反正一会都要用了的。
将剩下的脱脂牛奶微微煮开,李修竹往里面加了点蔗糖,一分为二。
“喝么?”
“这能喝么?”
“当然。”
李碧瑶本是不喜欢喝牛奶的,但是这个她想尝尝。
淡淡的奶香很淡很淡,加上糖后也很甜,是清甜那种甜,味道还不错。
肉也腌制的差不多了,李修竹开始先煎口蘑。
三分之一的黄油被化开,浓郁的牛乳香味瞬间扩散开,加上一点点的豆油,油脂的香味浓郁,而油又没那么粘稠。
口蘑在两种油的混合煎制中被煎成了金黄色的色彩。
等口蘑煎好后,牛肉也被捞出来开始煎制。
牛肉他切的是两厘米厚,四乘四方。
奶香味混合着牛肉香味,加上美拉德反应的焦香味,顿时间就让一旁的李碧瑶眼前一亮。
忽然,李修竹的耳朵一动,赶忙对李碧瑶开口道:“碧瑶你去拦着两个小家伙,不然怕是等不到完成,肉就没了。”
李碧瑶一滞,立马想到了那两个小家伙。
刚反应过来,微弱的声音就由远及近。
嗯?
李公子为何会先我听到?难道他的内力比我深厚了?
不可能,他昨天才感悟到气,这才过了一天,怎么也不可能达到二流境界吧。
李碧瑶怎么也想不通答案,好在她也不是较真的人。
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