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第510章 确定要做的菜（第1页）

对冯正明乌龙戏珠之外的两道菜，也是让在场的两位老师傅感到有些惊讶。

冯正明所准备的另外两道菜，其中一道是和他在本省内挑战赛上，展现刀功的一道菜。

同样是一道展现刀功、雕花和摆盘的一道冷盘。

这个两位老师傅倒是没有多说什么，觉得可以让冯正明自己去挥。

毕竟冷盘的制作，更多就是厨师刀功和雕花上的炫技。

冯正明选择三道菜里做一道冷盘，显然也是看中了比赛现场提供的上好食材。

可以给他提供做冷菜拼盘的食材也会更加丰盛。

而除了冷盘之外的另一道菜，让两位老师傅感到有些不那么一般。

冯正明给出的回答是，他第三道菜准备要做孔府仿熊掌。

听到冯正明要做仿熊掌，让两位老师傅感到有些惊讶。

惊讶之余，两位老师傅看着冯正明的神情，又觉得恐怕他要做的仿熊掌会有些与众不同。

苏老师傅比较直接问：“正明，你要做的仿熊掌，应该不是照搬孔府仿熊掌吧？”

见苏老师傅这么问，冯正明也是很坦然地点了点头回答。

“对，我的这道仿熊掌，是受到了孔府仿熊掌的启，也有这些天看到其他各地厨师烹饪受到的一些启，我想要用一种不一样的方式去做一道仿熊掌。”

冯正明这么一说，让苏、孙两位老师傅有些惊讶地面面相觑。

两位老师傅能看得出来，冯正明已经是胸有成竹，而且应该也是有所准备了。

孙老师傅还是好奇问：“你打算用什么搭配你的仿熊掌？如果是普通仿熊掌的配料，你做出来可能也不会出彩，你可不要忘记仿熊掌辽省也是很拿手。”

冯正明成竹在胸地笑了笑：“孙师叔放心，我打算用鲍鱼当配菜。”

听到冯正明说要用鲍鱼搭配，让两位老师傅顿时就放心了。

“哈哈哈，用鲍鱼的话，那确实是个很好的搭配。”

“没错，鲍鱼配熊掌，一下子就能提升你菜品的档次。”

看到两位老师傅都认同自己的搭配。

冯正明并没有告诉他们，他所说的鲍鱼并非是真的鲍鱼。

在冯正明心中的盘算是，既然要做一道仿熊掌，那么连搭配熊掌的配菜，也一起仿制一下。

他是打算来一道彻彻底底的仿熊掌。

冯正明心里的盘算是，要用不是真的食材，做出越真食材的美味。

见到两位老师傅都已经认为自己会用鲍鱼做，他也就没有再去和两位老师傅详细解释。

接着两位老师傅又是嘱咐了一番冯正明。

“既然是要做仿熊掌，而且你要用鲍鱼，明天备料的时候你一定要好好准备。”

“对对，赛事方提前准备了鲜鲍鱼和干鲍鱼的，干鲍鱼也都是提前好的，你挑选的时候一定要注意。”

“好好准备，我们可都是很期待你的菜品。”

“没错，不要让我们失望了。”

冯正明笑着点头：“师伯、师叔放心，我不会让大家失望。”

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