两人进了灶屋,杜梨便先烧起炉子把米饭焖上。胡玉枝则把刚才择好的韭菜洗了洗,又屁颠屁颠地跑到灶下帮着生火。
“嫂子,今日我们给大哥做什么好吃的”
听着她兴奋的语气,杜梨笑了笑,把昨日从县城带回来的老腐从凉水里捞起来,又把晒干的菇子泡了一把。
“今日做两样新菜给你尝尝,都是在和食轩卖得很好的。”
胡玉枝自然知道和食轩就是杜梨和胡大刚在县城开的铺子,只是她未出嫁前不能抛头露面,所以从未去过,只能听着村里的那些乡亲如何如何形容。
“嫂子,听说你和大哥的铺子现在开得越来越大呢,等我有机会上街了,定要亲自去。”
杜梨一边开始拿砧板切腐一边抬眼戏谑地朝她笑笑“这不是快了么听说你娘都开始给你说亲了。”
一听她这话,胡玉枝顿时小脸一红羞得低下了头,过了片刻才朝杜梨了一眼道“原来大嫂也知道这事了。”
杜梨见她并没有不好意思开口,便又追问“说的是哪家的后生,你可知道”
胡玉枝点点头,低着头小声道“我娘说是前头清河村郑大户家的小儿子。”
杜梨听得心里默默点头,果然是王氏的作风。但考虑过后她还是朝胡玉枝道“嫂子多句嘴,这嫁人啊,千万不能只表面,你得多了解了解你未来夫家的秉性,万一是个不好相与的,多好的条件都是白费。”
听到她语重心长的话,胡玉枝立刻点点头。虽然单纯,但杜梨说这话是为她好她还是知道的。
说话间,杜梨的腐也切好了,装到盘子里撒上点盐巴腌着,接着处理其它的食材。
葱姜蒜各备少许,辣椒干也不能少,因为胡大刚喜欢吃辣的。接着把韭菜切成段,一会儿同鸡蛋炒一盘。最后把泡发的菇子从水里捞起来,洗干净备用。
鸡蛋打到碗里搅拌均匀,然后热锅倒油,将腌制过的腐沾上蛋液,放到热油里煎至两面金黄,直到每块都煎得差不多后,再加入酱油、蒜末和辣椒干,放水焖煮片刻。
“哇,嫂子,这个腐的颜色可真漂亮”
到胡玉枝的星星眼,杜梨俏皮地眨了眨眼睛“这道菜叫锅塌腐,只要用鸡蛋和腐两种材料就可以做出漂亮的颜色,当然,吃起来也非常美味哦。”
正说着,锅里的水也差不多焖干了,杜梨立刻揭开盖子撒了一把葱花进去,最后才把腐盛起来整齐地摆在瓷盘上。
锅塌腐的色泽金黄,配上碧绿的葱花和鲜红的辣椒干,上去就非常养眼,再把又浓又香的汤汁往上一浇,更是让人按捺不住。
到胡玉枝光着就开始吞口水,杜梨便立刻递了双筷子给她“来尝尝,我和你大哥在铺子里经常吃呢。”
听她这么一说,胡玉枝便也不再客气,用小碗把二寸见方的腐夹了一块,掩着嘴斯文地吃起来。请牢记收藏,网址最新最快无防盗免费阅读
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