吃过早饭,何雨柱就看着正在收拾厨房帮厨们问道,
“同志们,咱们中午材料什时候送,材料早点送,也好早点教大家!”
一听何雨柱说起事,同志们立刻就兴奋了起,
“小何师傅,等们收拾完了,九点多钟,勤那边就会把东西送。”
果然,等同志们收拾完厨房,一会儿,勤那边就把食材送了。
蒸馒头得提前酵,所以面当天送第天,
至于蔬菜嘛,也就平里常见萝卜、卷心菜什,
至于,一星期能吃一两,那就上面下了大任务,要犒劳工同志们了。
见食材送了,何雨柱就招呼着几个厨师过了,
“魏师傅,丁师傅,大家先切菜,展示一下自己刀工,让底,看大家水平到底样。”
魏玉合、丁长得以及食堂同志们听到何雨柱话,都围了过,
也矫、好意思什,魏玉合第一个上去,拿起砧板和菜刀,再拿过一颗白萝卜就切了起,
半个萝卜切完,何雨柱就叫了下一个同志。
让同志们都上去,只看过几个刀工,何雨柱就大概明白了他们路数,
于就自己站到砧板前,拿起菜刀,就开始讲了起,
“同志们,你们刀工看了,差多就在家看自己媳妇儿、娘做菜时候学,者说模仿,
等你们到轧钢厂当厨子、帮厨时候,自然而然就用出了,
说错!”
“小何师傅,你说得错,解放前了吃口饭,啥活儿都干,准儿打个檫,们现在在干别营生也一定呢。”
见同志们们差多都况,何雨柱笑着点了点头,
“以前事儿咱们都说了,现在咱们百姓当家做主新社会,自然跟以前一样了,
马厂长让教大家做大锅菜,让同志们能够吃好饭,那肯定会好好教你们。
既然你们基础都打好,那咱们就从最基础刀工开始教,
教你们可什野路子,你们一定要认真学。”
次同志们都说话,只瞪大双直勾勾看着何雨柱,想看清楚他每一个动作。
见状,何雨柱笑着点了点头,
“成,那咱们今儿就上第一课,刀工当中站姿,
刚刚你们切菜时候,站得松松垮垮,姿势千奇百怪,对。
切菜两个最基础标准站姿,丁字步和八字步,
管哪一种标准站姿,都对们厨师着严格要求……”
何雨柱拿着菜刀,一边讲,一边断做着示范,力求让每一个同志都听清楚他讲什,
等讲完以,才笑呵呵对同志们说道,“大家都看明白了,觉得很简单?”
何雨柱说些东西,可从教过他们,他们也知道十分难得学习机会,自然会顺着何雨柱往下说,
“小何师傅愧家传厨艺,些东西们听都听说过,
自然简单。”
“就,小何师傅,原单单就站着切菜也多讲,
看做厨师真个大学问。”
……
看他们七嘴八舌议论,何雨柱拍了拍手,引了一下他们注意力,
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