海棠又吩咐下赶紧削些竹签备用,自己则准备食材。
先找一些干辣椒,用石碾碾成末,接着把花椒,胡椒都碾成末,调味料就做好了。
海棠又拿一块五花,切成薄薄片,用盐腌了,拿竹签穿成一串串。
猪里脊也切薄薄,用红薯浆了串起。
刚好苏家买活鱼,海棠也处理好,打上花刀腌制了。又见着翅,也同样腌了。
又准备些蔬菜,胡瓜也切成薄片,四季豆,韭菜,全些前世常见烧烤食材。
海棠命将烧烤架子摆在了花园里。
都准备差多了,海棠就吩咐静儿去请苏夫与苏爷。
一会,苏爷与苏夫联袂而,只见花园空地中间一个铁架。炭烧通红,烟气断往上冒。旁边一张木板桌,放了碗罐,一麻辣香气直冲脑门。
海棠顾得行礼,只叫了:“苏苏爷爷,请稍候,马上就好。”
就率先烤了起,只见她一手握着竹签子,另一只手拿刷子将酱料完全刷到五花上,再反复翻身,避免烤糊。一会,五花油脂被炭一烘烤全都渗了出,滴到炭上,噼里啪啦响。香味也随传。
苏爷苏夫落座一旁,都被香味引,忙迭说:“海棠做什,样香。”
海棠故弄玄虚,说道:“苏爷爷苏稍待,等先烤给你们尝尝。”
多时,先烤五花和里脊好了,海棠把放在盘子里,呈上去给苏爷苏夫品尝。
两早就迫及待了,一拿了一串在手里,略微吹气,也顾得烫,就咬上去。
入口,五花带着油脂焦香,里脊入味,又很,像滑进舌头里一般。
一时间,两也顾得说话,只手上嘴上停。
海棠见了莞尔一笑,又放上翅,馒头片,胡瓜韭菜等开始烤。
翅外焦里,皮喷香,里面又软又弹,吃多了,再几片胡瓜解解腻,再好过了。
吃到一半,叫花好了,被丫鬟端上,金灿灿泽,馥郁香味,一上就引了苏爷目光。
苏爷忙命折了一只,入口咸香,带着蘑菇和粽叶清香,皮和都软,&xeoo又耐嚼,吃苏爷都眯起了时,苏夫吃差多了,看海棠在忙着烤,就叫到:“海棠,你也过吃,快别忙了。”
海棠答应一声,过坐到桌子旁,也开始吃起,边吃边说:“苏爷爷苏,觉得味儿可好?”
苏爷此时也吃饱了,在由丫鬟侍着净手,“夫好久吃饭吃痛快了!海棠丫头,你手艺真错。”
苏夫也附和着:“你小脑袋瓜,想出。菜又什说头?”
海棠嘿嘿一笑,“苏,叫烧烤,那时候家里富裕,买一块猪肥就要炸干焦,剩下油拿炒菜,娘就把油渣洒上椒盐给们吃,爱吃辣,一次又洒了点辣椒进去,味儿更好了,,家里子好过一点了,就弄些东西烤,挺好吃。”
海棠睁说瞎话,丝毫脸红。
苏爷苏夫听了,也连连夸她聪明。
海棠听了一笑道:“也就在吃食上聪明罢了。”
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