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第70章 排骨瓦罐煨汤(第1页)

众也恶意,只觉得沈姑娘子和善,笑容甜美,都想争着和她多说两句,此刻见她站在那里说话,虽带着笑,脸上&xeoo了些羞恼神,知道玩笑开得些过了,一时知如何收场。

位年纪略长些神稳重中年,咳了咳,清清嗓子出说道:“大家静一静,玩笑归玩笑,年轻姑娘家,哪里就好端端地被你们随便改了名字,看,以好好称呼家沈姑娘!”

那出说话,里集市里一个大商铺掌柜,些威望,大家听他了话,也都收了玩笑神,纷纷应,准备离去,又头向沈钰解释道:“沈姑娘,明可要早些过摆摊,们过与你玩笑,可许恼了们过摆摊。”

沈钰早恢复了笑意盈盈平常神,快应道:“知道了,明一定早些过,大家今买上,明定要早些买呢。”

众散了,一家收拾好了器具,收摊拉着车子家了。

沉默了一路,刚到家关上院门,李氏就气呼呼地说:“些客也太过份了些,买包子就买包子,给你改什名字,那西施哪里好啦,家女儿才要过得像她一样,听得一肚子气。”

沈钰听了,忍笑了,玉桃和玉诚在旁,只听着众夸姐姐好看手又巧,明白李氏什突然大脾气,一脸困惑地望着李氏,又看看沈钰。

沈钰把李氏按在小凳上坐了,笑着劝慰道:“娘,别气了,那些过嘴上玩笑,哪里就说西施,就成了西施了。要真样灵验,辛辛苦苦做生意赚银钱干什,想要什就什。”

沈钰着现代灵魂,她并觉得值得生气事,多觉得众点夸赞过头了,原主沈玉枝容貌清秀,长得挺好看,但远远到了倾国倾城程度,众样说,过个善意玩笑。

李氏&xeoo样看,她板着脸,忧心忡忡地说:“玉枝,你个姑娘家,你懂其中利害。身女子,名节最重要,你若整被他们西施西施去乱叫一通,相貌好看,貌若西施名头若传开了,以你找个好婆家哟!”

说着恨恨地道:“要嫁出去,可对得你爹,以死了,脸见他,你以少理些买包子客。”

沈钰听了李氏一番痛心疾、夹缠清话,才明白李氏担心什,虽然自己觉得做错了什,但在个时代,注意一些、少惹麻烦总好。

于她收起了轻慢心,认真对李氏道:“娘,女儿明白了,以女儿招呼客,娘在旁边就了,若那轻狂,你就狠狠拿言语敲打他几下,众看了,也就会与女儿玩笑了。”

李氏听了话,气才略平些,沈钰又一脸认真地道:“过,若因众几句玩笑,一个名号就断定女儿那轻浮女子,样婆家,再好也嫁。要嫁,定个懂,明白,相信又爱护,而在意旁说些什。”

李氏叹了口气,无奈地道:“娘用,让你个年轻姑娘在前面招呼生意,娘从今起好好练练九九算术,以前你外祖母教,觉得用到,也认真学,会了些皮毛就丢在一边,现在倒些悔了呢。练好了,娘站在笸箩架前卖包子,你在面案处只管包和蒸制也就好些了。”

沈钰见李氏气消了,就让她坐在那里歇歇,她和玉桃去做早饭了。

因着过多会就要开始蒸制晌午送餐包子,早饭做得要快些,过一一碗排骨面。

那排骨昨去铺时,看到案上挂着上好肋排,特意买了些。

排骨剁成寸长小段,加过排骨冷水泡上一个时辰,待泡出血水,捞出排骨块冷水入锅焯上一遍,用热水冲洗干净,把排骨放进煨汤用瓦罐。

放入葱结、酱片,加些八角大料和上好黄酒,加一小块冰糖进去提鲜,瓦罐里加足了水,盖好盖子。

晚上临睡前灶里添足了碎柴草压实,只留一点进气口,灶前清理干净,把那瓦罐煨在里才去睡,让那灶里一直微微燃着,足足煨了一夜。

早上出摊,现做些宽面条,就能吃上香喷喷排骨面。

排骨瓦罐煨汤现成,其它食材也都现成,过片刻功夫,四碗排骨面就做好了。

面条宽而薄,筋道滑,面上卧着个金灿灿煎蛋,几块煨到脱骨排骨,带着一点脆骨,一小把绿油油烫熟小青菜,撒着几点葱花,面汤清澈,见一点油花,闻着&xeoo香浓扑鼻,夏里吃样清汤面,饱肚&xeoo油腻。

沈钰做面条,玉桃在灶前烧,玉诚待沈钰吩咐他,就自己去车子前卸起早上搬摊器具,李氏因早上众玩笑事在独自生闷气,看小儿子自己搬东西些吃力,才把心事放在一边,娘俩一起搬起。

沈钰把汤碗放在托盘上,和玉桃一起端到小桌上,招呼李氏和玉诚过吃饭。

玉诚一坐下,就嚷着:“好香,一看就好吃。”

李氏看看三个孩子都等着她,开口道:“快点吃,三更就起,也辛苦。”

玉诚见母亲动了筷,迫及待地夹了一块排骨咬了一口。

那排骨在瓦罐里用小煨了一夜,早脱骨,轻轻一咬,整块就滑到了嘴里,瘦柴,那边上一点点肥早炖得似化了一般,一子浓腴香在嘴里化开了。

玉诚说话,一脸陶醉表几见惯了玉诚吃嘛嘛香表,早见怪怪了,搭理他,注意力都集中在自己面前面碗里。

玉诚吃完了排骨,要把那夹在筷头上骨头扔了,沈钰拿起筷子点着自己碗里排骨块上露出脆骨部分,对玉诚解释道:骨头上白而圆部分脆骨,它口感脆,但好吃,而且好处很多,你和玉桃吃个,可以长高个子。”

李氏原本只觉得,今个猪排骨味道也很好,和几吃片和包又别一种滋味,倒什特别处。

听到沈钰说可以长个子,顿时了兴趣,问沈钰道:“真吗,要小孩子吃,真能让个子长得高,那玉桃和玉诚大了,吃了用吗?”

沈钰笑点头:“当然真,听酒楼里大师傅说,就记下了。”

内心合十默念:“厨呀厨,故意把什事都扣在你头上,可说你坏话,只夸你着,你可要保佑,要哪里露出马脚才好。”

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