书香小说网

44 青团(第2页)

当然了,这种吃法并非是传统的艾蒿食用方法。

传统方法是这两种,一种,是用鲜艾叶做汤。

在热水里加入艾叶,煮沸后再倒进去搅好的蛋液,装碗的时候加一点点盐。

这个汤易弦喝不惯,也不喜欢。他直言说,像是在喝药。

另一种做法是他非常喜欢的。

艾团。

艾叶团子是用糯米粉做的。

把艾叶用加了草木灰的开水烫了,放冷之后用纱布滤出汁,或者直接新鲜艾叶加水搅碎,煮沸,拧出汁。用这种深绿色的汁和糯米粉,和成面团,静置一会儿揉成长条,切成小块,压扁,擀成比巴掌略小的圆面皮,里面裹上沙,蒸了之后就是艾团了。

艾叶汁和好的面是青绿色,所以艾叶团子,也叫青团。

如果喜欢艾叶的口感,可以把艾叶剁碎,加少量盐,去除涩味,直接混入糯米粉和面,面皮里就会得到叶子的碎末,面皮的颜色也更深。

不过,何田喜欢做得更复杂一点。

之前腌制的那些咸鸭蛋已经可以吃了。拿出几个,剥掉泥巴和松针,洗净之后煮熟,取出蛋黄。

这批咸鸭蛋做得非常成功,每个蛋的蛋黄都流油,吃起来沙沙的,早餐吃一碗粥配一粒蛋,简直幸福极了。

做青团的时候,在擀好的面皮上先放一层沙,再放一粒鸭蛋黄,像包包子一样包好,底朝下,轻轻一压,就可以放在蒸笼里了。

易弦喜欢又甜又咸的食物,就跟他喜欢板栗炖鸭腿一样。

这样的蛋黄沙青团,他一次可以吃三四个。

如果不是因为已经吃了晚饭,他能吃更多。

加了艾叶的糯米粉皮粘牙清香,何田自己用猪油炒的沙绵密香甜,再加上沙沙的咸蛋黄,咬上一口,各种滋味汇集在口中舌尖,吃得嘴角都翘起来。

除了沙蛋黄馅儿的青团,何田还做了一种肉馅儿的。

馅料用的是腌肉和红豇。

她用一块去年冬天腌的獐子胸肉,剁成和指尖差不多大的小块,和红豇一起泡发一夜。

红豇是去年种的,新种下之后,长势喜人,春夏季有刚买的米面,这些杂粮就可以想着法子折腾了。比如小米艾叶蒸糕。

放在陶碗里泡了一晚上,豇长大了两倍还多,腌肉里的盐分也被豇吸收了。

这时再加上一点新鲜的肉馅,这就要他们猎到什么猎物了,或者是松鸡,或者是野兔,都和这个食物相称。

馅料里再一点点葱调味,搅拌好,包上之后,大火蒸上二十到三十分钟。

这种青团的口感和其他几种差异很大,面皮也做的格外厚实,咬上一口,会流出油汪汪的汤汁,豇吸收了些肉的咸香味道,咬起来还是糯糯的,肉再配上艾叶的香味,滋味很是奇特。

做了一次之后,易弦建议,不如再在馅儿里加一点香菇,嗯,这么一想,倒不如干脆做成包子。

于是何田用艾叶汁和上面粉发面,馅料里去掉豇,蒸了一笼浅绿色的松鸡香菇肉包。

夏季除了蚊虫多,还多雨。

水池的挖掘工作被一场雨打断后,要等到池子里的积水排空,池底变干后,才能重新开始。

第一场雨后,易弦跑去视察工程,当即决定要先挖一条排水渠。

他的行动力不容小觑,池子还没完全干,他就扔了些树枝下去,再铺上几层草帘子,跳进池子里挖排水孔了。

几天之后,他成功地在池底挖了一条“小隧道”。三米多长的隧道通向山涧,洞中放了一根截面挖空的大竹子,竹子通向山涧的那一头设置了开关,拔掉拴着皮绳的塞子,池子里的水就会放出来,顺着山涧流下山,进入河流,最终奔向大海。

何田易弦又忙碌了几天,终于把水池弄得似模似样了,接下来,往里面放上小鱼小虾,移栽一些水生植物,就成功了。

他们划着船,到湿地、池塘、浅滩边上用网子捞了很多小鱼苗带回家,暂时先放在一个水缸里养着。

接着,就该给水池放水了。

水池建在坡地上,有大约十度的倾斜,一边是连绵的树林,一边靠近从山上奔流而下的溪涧。出水口和进水口都靠近山涧,出水口在地势较低的一角,进水口设在地势高的一角。

有了之前建灌溉水渠的经验,他们砍了一根大竹子,很快建好了引水渠,将山涧的水引进水池。

我在末世有辆房车  拯救白月光的替身之后  末世之长歌行  我的召唤物可以学技能  赢扶澈扶苏  顾舟刘甜甜  王铮叶轻灵  林风九叔  跑路后我被瓦里安全球通缉  你爸爸永远是你爸爸[快穿]  秦风林烟儿  我见人间多妩媚  全人类记忆苏醒,除了我  三生三世十里桃花之白无  全能女神培养系统  小晴天  秦安武萧睿  凌云慕容离傲  诸天最强学院  顾流枫慕竹  

热门小说推荐
妖夫难逃:美艳郡主燃爆全京城

妖夫难逃:美艳郡主燃爆全京城

她是龙国最美的女子,身份尊贵,权势滔天。却也是都城上下背地里人人唾弃的对象。没有灵根,是温沅心中最大的痛。她看似拥有一切,实则一无所有。而他是修行千年的狐妖,只差一步便可得道成仙,却一次次败在她的手上。人妖不得相恋,这是天道法则,你们难道想推翻天道?无知小儿实在可笑。她曾数次死在天雷下,这一次,他发誓不再让悲剧重演,这天道便是逆了又如何?若这一世仍无法相守,那便立下誓言,你我来世相见亦不忘却此生。...

皇叔:别乱来!

皇叔:别乱来!

她身怀异能,被当成试验品活活电死,一朝睁眼,竟变成沧澜国叶家不受宠的表小姐,被虐待被退婚被陷害,却始终有那位权倾天下的皇叔护她,为了能够继续嚣张跋扈作福作威,赶紧抱住皇叔的大腿渣爹后妈白莲花,婊...

我想做游戏啊

我想做游戏啊

经营一家氪金游戏公司的刘致远回到了1985年。这个年代没有大家来找茬,宠物连连看,松鼠大作战,电子鸡,口袋精灵,魔法门之英雄无敌,跳舞机,暗黑破坏神,星际争霸,魔兽世界,cs,英雄联盟一部部经典大作,提...

随身带着未来空间

随身带着未来空间

一个神奇的空间,改变了叶泉平凡的人生轨迹。居然能提升自身的各种实力什么钢铁侠蜘蛛侠蝙蝠侠,都是小菜一碟还能兑换无数的未来科技产品隐身衣机甲太空飞船海底基地机器人军队,一个都不能...

从士兵突击开始的征程

从士兵突击开始的征程

一直有个军旅梦的陈煜来到了特种兵的世界,在这个流血流汗不流泪,掉皮掉肉不掉队的世界里,他是否能实现他前世未能实现的军旅梦呢...

每日热搜小说推荐