陈李氏正把清理干净的野鸡、野兔,分放在两个托盘里。
大铁锅里的饭已经煮好了。
陈青新接过娘亲手上的两只野兔,用砍刀剁成块。
冷水下锅,放一勺子酒,焯水分钟,捞出。
起油锅炒糖色,把兔肉炒至外焦里嫩,加入干辣椒,花椒、麻椒、香叶、桂皮、八角、姜片、野葱,一勺香辣酱煸炒出香味。
再加少许白酒,加开水,鸡精,十三香调味炖两刻钟,撒葱花,起锅。
“长姐,这个兔子太好吃了。”陈青颖被辣得丝丝声不断,依然津津有味地啃着。
陈青文边吃,边乌拉乌拉地夸赞:“实在是太好吃了,明天我再去山上捉几只回来,还这样烧来吃,可以吗?”
陈李氏无奈地笑了笑:“新儿,你看看,这顿还在吃着,就已经想着下一顿了。娘亲也有点收不住,怎么办?”
陈青新哈哈一笑:“哈哈哈,喜欢吃,以后咱们家经常烧这种食物吃。
只是青武太小,吃得太辣,肠胃受不了。
长姐帮你把肉肉用开水过一遍,可好?”
“谢谢长姐!”小包子咧嘴露出一口小米牙。
“新儿,你自己吃,娘亲帮弟弟洗肉肉吃。”陈李氏用公筷给每个孩子都夹了一些肉比较多的,自己啃边边角角,带骨头的。
“娘亲,你也吃!大家随便吃,今天我们好好过把嘴瘾!”陈青新也给每个人都添了菜,并且加了饭:
“吃辣的,就得多吃饭。吃撑了也没关系。咱们晚饭后,开始圈地,不用担心不消化。”
陈青文能听懂,其他几个人没明白,陈青颖疑惑第问:“长姐,你是说我们晚上圈地是什么意思?”
陈李氏也是一头雾水:“新儿啊,咱们拿什么圈地啊?”
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陈青新神秘一笑:“待会儿您就知道了,现在咱们吃饭。来来来,多吃点,都给清理了。”
“长姐,你烧的兔肉咋就这么好吃呢?”陈青颖满脸都是好奇。
“想学吗?”
“嗯嗯嗯!”陈青文跟着妹妹一头,包括陈李氏和小青武。
陈青新给小弟一个摸头杀:“你就莫要一起凑热闹了吧?小孩子,跟着吃就可以了,哈哈!”
两只兔子,一家五口,一顿头吃得干干净净,连汤都被泡饭吃了。
陈青新蛮有成就感的,有哪个人不希望,自己烧的菜被吃得精光?
人家爱吃,证明做菜的人水平高。
陈李氏也不明白,为什么菜经过大丫头的手烧出来,味道总能让人垂涎欲滴。
闻其香,心旷神怡,食其味,回味无穷。
她在心里感叹:此味只应天上有,人间难得几回闻?
感觉比宫里大厨的水准不相上下。
如此一想,陈李氏自己吓了一跳:“难道我之前参加过宫宴?那么我到底是谁?算了,不去想那么多了。”
“娘亲,您要不要一起去看看我们是如何圈地的?”陈青新见陈李氏一个人呆,主动打破僵局问。
“去,自然是要去的,小武,咱们一起去干活了。”
陈李氏左手拉着青颖,右手拉起青武,跟着陈青新和陈青文姐弟一道,向荒地最外围走去。
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