“对,这柴火要猛。”
夏天的厨房热得打头,曲仲穿着短褂子,正指挥活计往灶里添柴。
红红的火苗窜出来,照红了众人的脸。
还好当初没嫌贵,两边都是做的窗子,这两边都打开让空气对流,厨房里才没让人中暑。
“你颜色由浅变深,就可以起锅了。”
抹了把额头的汗,曲仲吩咐。
这些请来的大厨手艺是没得说,可跟曲仲想打的辣菜酒楼就是南辕北辙了。
所以这些天,他不得不手把手的教这些人做辣菜。
最后还提出了竞争上岗模式。
这大厨自己创造出的辣菜,如果通过杜成季地测评,那就可以成为店里的一道菜。
以后有客人点了,那这道菜的钱就有一部分当成月钱给大厨。
这也是曲仲所想的提成制。
多劳多得,脑子转地快,钱就挣的多。
“曲仲,这道菜不错。”
手里抓着筷子,杜成季指着面前一道堆满辣椒的菜“这道辣椒鸭块。”
“是吗”
走过来尝了一口,曲仲也觉得满意极了,这些大厨不愧是专业的。
一道辣子鸡就能举一反三,这道辣椒鸭比鸡肉还更有嚼头些。
“不错,上牌。”
曲仲一挥手,身后的常运举着个小本子就立马记上。
记完就迫不及待地上前尝了两口,边吃还边辣地吐舌头。
跟着二少爷在庄子上待了小半年,常运最近觉得自己的腰带都有些短了。
不过
在瞅瞅旁边已经跟个圆似的杜少爷,他又立马放下了心。
这些菜品做好了,就堆在厨房的大桌子上,反正只要曲仲说记上的,大家都可以去尝尝,才知道这菜为何会上牌。
“行了,常运这边你盯着些,我去瞧瞧茶馆那边。”
又抹了把额头上的汗,曲仲提步离开了厨房。
曲昭找人算的日子是十月初六是个大吉日,适合开业。
所以现在就剩下二十来天,曲仲现在忙得跟个陀螺一样。
杜成季满嘴的油,也跟着曲仲出了厨房。
学着曲仲的样,他也穿了个短褂子,肚子上白花花的肉都从缝里挤了出来。
曲仲是去忙事,他就是吃饱了,跟着去散步的。
“你写的那些话本子也太好了。”
没有地方装帕子,杜成季干脆撩起衣摆擦了擦嘴。
曲仲给那些说先生写的话本真得太好了,他前几日熬夜才完小半,现在曲仲往那边去,也弄得他心痒痒的。
“那你完好好给我算算帐啊,瞧瞧我请这些人花了多少银子。”
回头敲了下杜成季的头,曲仲无奈摇头。
这厮才来半个多月,瞧着又圆润了好些,如果不找些事给他做,恐怕还会长。
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