慕栖看见那多“婶子那样会会太多了”
张婶子笑呵呵说“小白菜去,你给洗了,切成四,然晒着,晒腌,就多少了,晒腌用白酒给搓一下,然用点盐腌上,装在坛里就可以了,你如果会就找”
慕栖甜甜说道“行,谢谢张婶子”
宋清衍背那个背篓,张婶子听慕栖说,想泡泡菜,就给摘了很多豇豆,萝卜,扶手瓜“小说些都可以泡在坛子里”
然给砍了三个莲花白,西红柿,黄瓜,茄子,青菜,四季豆,青椒,每一样菜都,装了一背篓。
张婶子对慕栖和宋清衍说“小宋知青,你们去吃完了再摘”
张婶子率先背上了一个背篓,慕栖说道“婶子,背!”
张婶子看了看慕栖“你那小胳膊小儿,背动,常年干活,背”
宋清衍也背了一个背篓,背着菜,三就了张婶子家。
张婶子家在家,应该去地里上工了,张婶子又给两,装了一碗酸菜,递给慕栖“小你端酸菜,送你们去,然在去上工”
慕栖也拒绝张婶子好意,那大一背篓菜,自己确实背动,三背着菜,了宋清衍他们小院。
在路上看见一棵青花椒树,慕栖摘了一把花椒用泡。
到了小院,把菜放在厨房,宋清衍和张婶子就离开小院,上工去了。
慕栖本打算,今天上山,那多菜,准备先处理了,时间早就去山上,时间晚,就去了,明天再去。
慕栖就在厨房里收拾菜,铺了两个蛇皮袋,垫在地上,然把泡菜那一背菜,直接倒在了地上。
把豇豆两头掐了,放在一边儿。
萝卜头给削了,用一个盆装着,然把小米辣辣椒把,用刀给宰了一半留一半,那泡辣椒时间长也会坏,红辣椒选出晒起。
扶手瓜也挑出,等选好就用清水给洗干净,然端去院子里晒,晒干水分就行。
慕栖就到厨房烧了两盆开水,烧开,等水冷在锅里,然就把大白菜,切成四,洗干净,拿到院子里,挂在绳子晒着。
等白菜晒完,晾在院子里,准备泡菜,那些菜,水分了。
把菜端进厨房,看见锅里开水凉了,直接把盐倒在一个盆里,然把凉白开舀在盆里,把盐化开,倒在昨天,提前洗好一个菜坛子里。
然把青花椒,小米辣,豇豆,萝卜,扶手瓜泡进去,装大半坛子。
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