大哥和二哥经验最丰富,楚宥齐将他看来最难处理的分给他俩,楚宥鸣名字下写着采买、食材把关,楚宥扬名字下写着后厨整改。
楚静姝负责制定菜品,楚宥行负责成本、定价和收益的核验。
而他自己,则负责店小二、掌柜等和食客接洽之人的调教和培训。
一切安排妥当后,还有楚宥珉名字下是空的,楚宥齐想了想,写下试吃和体验四字。
他们做出改动后,得有人来给予反馈,楚宥珉闲着也是闲着,恰好能帮忙。
粗略的分好,楚宥齐细化每人所需做之事。
一步一步列下去,楚宥齐初始还能推演每个人每一步该做什么,怎样环环相扣,达到最优。
但越细化,他就越吃力。
每一个决定,都会产生多种结果的可能性,分叉再分叉,从其中挑出最优解,楚宥齐发现,他不能掌握逐渐趋于庞大的信息。
日落月升,月上中天,楚宥齐还是未能得到最好的推进方案。
楚宥齐长叹一口气,趴伏于书案上。
罢了,船到桥头自然直,待施行下去,遇到问题再就事论事罢。
楚宥齐说服自己,洗漱休息,因着心里惦记着事儿,楚宥齐睡得不甚安稳,次日醒得极早。
众人在善学楼会面,楚宥齐将自己安排一一告知众人,他心里不太有底,“大哥觉得如何?”
楚宥鸣道:“分工明确,不错。”
得到肯定,楚宥齐稍稍松了一口气,继续道:“我们今日午后便出发去有阳镇。”
“可行。”
“好。”
全员没有意见,简短的碰面就散了,各自回去准备前去有阳镇所需携带的东西。
楚宥齐放松许多,去安华院见楚韶之,将自己坐下的安排告知他。
“爹,您觉得怎么样,可有能改进的?”楚宥齐问。
楚韶之看出他的不自信,宽慰道:“我觉得可行。你不必为自己戴上枷锁,扼杀自己的想法,现在正是发挥你们奇思妙想,不断试错的过程,在此期间,你会发现什么可为,什么不可为,并找到应对之法,让其成为你宝贵的经验,为以后的路打下坚固的基石。”
楚宥齐眼睛渐渐明亮。
楚韶之继续把他往炖满鸡汤的大锅里按,“福寿酒楼近两年一直在亏损,你的试错成本,拍马也赶不上亏损的数额,又有何可担心的?放心大胆去做即可。”
楚宥齐狠狠点头,干劲满满,“爹我明白了!”
午后,辞别楚韶之后,楚家小辈六人出发前往有阳镇。
马车行程较慢,一个时辰后,四架马车停在福寿酒楼前,五位公子和一位姑娘相继走下马车,往酒楼内走去。
瞧着是有贵客上门,小二发现后,连忙通知掌柜,掌柜的赶紧出来迎客。
“几位客官,包间还是雅……”掌柜的热情招呼,瞧着几张脸熟的面孔,脚步和生意一起顿住。
“余掌柜,”楚宥齐看向他,先是自报家门,而后说明来意,“福寿酒楼近两年一直处于亏损中,父亲名我等前来处理,希望余掌柜配合。”
余掌柜如遭雷击。
福寿酒楼连年亏损,余掌柜最开始还胆战心惊,想要扭亏为盈,但楚家一直未派人来查看处理,后续楚家主病重,更是没精力管一个小酒楼的破事,余掌柜的心渐渐放下,前几月知晓楚家主身体康复时,余掌柜紧张了些时日,但见后续主家未有举动,将心放到了肚子里。
怎想主家一直不为所动,一动直接将小辈全都送来历练。
他可经不住。
余掌柜冷汗涔涔,“应该的应该的。”,
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