:肉汤饭什么的,属于一种简单,但能带给人满满快乐的剩下的肉汤+剩饭就可以料理出来的美食。
尤其是冬天一大早就能食用,那更是能让人快乐一整天。
肉汤就是昨天晚上炖的肉骨头萝卜汤,这会儿还是冷的,上面一层乳白色的油脂,而下面就是几乎变成半凝固的肉汤。雪白的萝卜块嵌在里头,还有点可爱。
而肉汤里还有几个大骨头,骨头几乎已经炖得筋肉分离,碎肉末散在汤里,骨头上只有一点点筋和肉连在上面,干净得不得了。
张司九负责烧火,徐氏就把汤先热上。
这个天,放了一晚上的骨头汤并不会变质,加热到冒泡之后,那股浓郁的肉味就飘了出来,在厨房里萦绕不去。
徐氏这个时候再把昨天晚上剩下的米饭也倒进去,让它们充分熬煮一会儿,直到有点干又有点儿冷硬的米粒吸饱了肉汤,重新变得滚烫柔软,这才起锅入盆,最后还洒了一把香香的小葱花。
至于菜,徐氏也准备好了。
一大早肯定不好吃太油腻,所以徐氏准备的菜是凉拌萝卜丝。还有酸萝卜。
这种酸萝卜是用小手指头大的,皮上带着点胭脂红的萝卜泡的,切的时候,只对半切开,然后头上的萝卜缨只去掉叶片,留下一截叶子杆。
这种萝卜泡出来特别脆,而且那点萝卜缨也特别好吃。
凉拌萝卜丝就是用的大萝卜切成丝,盐腌去一部分水,加点酱油香油陈醋和辣茱萸,蒜末,葱花拌均匀做成的,也是简单好吃又开胃。
随着徐氏一声“开饭啦”响起来,一大家子就聚集在堂屋吃早饭。
肉汤饭没有粥那么粘稠,汤是汤,饭粒儿还是饭粒儿。但是喝一口汤,扒拉一口米饭,那感觉是稀饭和粥都没办法带来的——香,太香了!
如果觉得稍微有点寡淡,再来一口酸酸脆脆的泡萝卜:那此时此刻,就是早饭的巅峰!
心满意足吃完了早饭,一家人各司其职,出门办事的办事去,出门请客的请客去,负责守家的就守家。
徐氏拉着张司九先去了学堂。
进去之前,徐氏将衣裳拉了又拉,紧张的问了张司九至少三遍:“九娘你看我衣裳齐整不齐整?”
张司九不厌其烦的给与肯定:“整齐,干净,再好不过了!”
可徐氏还是极不自信,也很紧张,仿佛要见的不是自家儿子未来的老师,而是什么要吃人的怪物。
张司九有些无奈,又觉得有些好笑,又有些怅然:这就是家长送孩子去读书时候才会有的感觉吧?怕给老师留下不好的印象,然后老师不喜欢自己家的孩子。好像想想,当年爸爸妈妈也是这么送自己去读小学的。
不过,徐氏显然没料到,进去之后,先生不等她开口,就先看住了张司九,笑呵呵的跟张司九打起了招呼:“你是九娘吧?你卖的肉夹馍的确不错。最近几天怎么不卖了?”
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