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第112章 花庐庄园（第2页）

雪莲凝视着西塘码头和庄园，心中升起万丈豪情，她愿意为大颂朝的贫苦百姓，贡献一己力量。

西塘庄园的建设呈阶梯状，居住区地势最高，依次是工坊、田地、蚯蚓大棚、暖棚、家畜、家禽棚。

蓄水池首尾衔接，从工坊到家禽大棚处，从上往下储水和排水。

每个工作区屋舍前后都会摆满大水缸，方便用水和储水。

当最底层的水池，蓄满水以后，又会经最东南角的排水沟排出庄园。

而溶洞内的地下河，是大自然馈赠的礼物。上层冬暖夏凉，是然的储存库，下层的地下河，旱可供水，

庄园如今只剩下园林部分需要精工细琢，将温泉水引流，在流引之处建成温泉馆和花棚。

雪莲带着二人又去了南面湖边的鸭舍区，此时的鸭子们经过两个多月精心的饲养膘肥体壮。

西塘码头虽然没有完全竣工，但却可以停泊船只。

三日后一艘为运送家禽家畜而量身定做的十二轮车船，将直接从西塘码头，运送填鸭式喂养的南京鸭子，去往临安府城。

船上设有二十四名踏车水手，轮换着踩踏轮桨，单程只需近两个时辰就可抵达，若遇上顺风，张帆航行，一个半时辰可达。

接着三人在内城转了一圈，处处是热闹的劳动场面，雪莲看着步入正轨的西塘，自豪感油然而生。

接下来的日子，雪莲为清河县烤肉店的开业作筹备，培训管事如何分工，如何制作配料。

开业时间定在五月初六辰时正，当只招待宴请和预订。

三十个粗使婆子组成备料组，五人一组，忙碌却不慌乱。

脱骨鸡爪、花生、毛豆等烧烤神器，都提前备好。

风味凉菜画出图样，张贴在店内大堂的墙上，带上价格的播手绘出若干份，点播刻版制作了上千张。

而诸如蚕蛹、新鲜的海虾、大海虾、河虾、淡晾的海鱼干等，也都准备齐全。

西塘作坊里提前一杀鸡宰羊，切割腌制，品种繁多，有羊肉串、羊腰串、羊排、猪蹄、鸡肉串、鸡翅、鸡脖、鸡脆骨、鸡头、鸡架、鸡胗、鸡心、兔肉串、鹿肉串、狍肉串、猪肉串……

豆腐坊里的产品制成豆腐串、豆皮串、凉拌油豆皮、卤豆腐卷……

串串用的竹签由百花庄园供应，运去的竹子，由专人劈成条，老人们人手一把锉刀加上砂纸，一就能出成品几千根。

烤串的调料也是雪莲独家秘制，许多的菜方子也属于独家推出。

店内“茶酒博士”由十五六岁的少年担任，统一穿着暗红色的店服，头上是相同布料制成的方巾帽子，衣领和袖领处以白布镶接，显得整齐干净。

主厨烧烤师傅也就是“茶饭量酒博士”是雪莲大伯家的二哥，后厨主管是二嫂，烧烤的窍门和秘制材制作，暂时都只由这二人掌握。

同时推出的还有水果酒，既有改头换面的产品，也有新酿产品像桑葚、杨梅、李子、荔枝、桃子、杏、红枣酒等。

一层果子一层冰糖，放入枸杞后倒入粮食酒，置于阴凉处密封性储存，视温度高低放至一周至二周，最后开封放入甘油澄清去除酸涩味，就可以饮用，口感更顺畅、适宜。

果酒最关键的工序，都是雪莲带着家中的亲信完成。

以清河烧烤店试水，其中姜府占四成利，雪莲五成，罗致远一成利，雪莲的五成利分出半分利给二哥和二嫂。

为避免不必要的纷争，经雪莲授意，雪莲的祖母与大媳妇透底并服，由里正见证姜氏三房的大分家，三房的老大家弟兄三人分家。

让迎春姐妹高心是祖父祖母决定要搬到清雅斋，大部分要算作雪莲大伯娘的“功劳”。

姜张氏因升格当了祖母，觉得长房长孙童孙都在自家，膨胀的要随风飘起，日常拿款拿娇，自恃是有儿有孙的人，对待公公婆婆，也没有从前那般恭敬。

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