做好的月饼一部分留着明日中秋节确保生活的仪式感,一部分给了吕氏以及在夏记所有做活的人分了分,算是她这个做老板的一点子心意。
此外,夏明月给所有加盟夏记吃食摊、夏记冷锅串串的加盟商了一些,也让他们各自都尝一尝。
剩下的一些,夏明月分给了街坊四邻,冯婶子,还有韩大娘家。
腌制时间已经月余,西瓜酱豆已经充分发酵完毕,在江竹果的帮助下,夏明月在晨起时拆掉了罐子上的泥封,打开了盖子。
浓郁的酱香味在第一时间涌了出去,不断撩拨着在场所有人的鼻子。
“好香。”江竹果感慨。
待夏明月拿了清洗擦擦拭干净的木头勺子从罐中舀了一大勺出来时,江竹果看着那西瓜酱豆的棕红色泽,再次感慨,“这酱豆的颜色可真漂亮。”
而夏明月在仔细查看了一番酱豆的色泽,豆粒儿的状况,西瓜块的发酵程度,甚至尝了尝这酱豆滋味时,也忍不住点头,“还成。”
算是腌制成功了,并没有翻车。
但这般从罐子里舀出来的是生酱豆,若是仔细论起来,也能吃,不过滋味要差上许多。
要想真正品尝到西瓜酱豆的美妙滋味,还得将这酱豆搁锅中熟上一熟。
所谓熟,其实就是炒。
大葱切段,油锅烹热,将酱豆放进去翻炒,待酱豆完全热透即可。
若是喜欢辣口的,可在炒酱豆时放上一点红辣椒段。
而考虑到秋日干燥容易上火,夏明月便没有放辣椒、八角等重口的调味料。
且寻常人腌制西瓜酱豆时,为度过蔬菜种类单一却匮乏的冬日以及来年春日青黄不接之时,皆会放置大量的食盐,如此做出来的西瓜酱豆十分咸,在炒酱豆时需得加水稀释,方能下口。
而夏明月更追求滋味好口感佳,这次腌制时放的盐巴也有限,此时做出来的酱豆咸淡刚好,不必再添加水,只热熟热透后,盛入碗中。
熟过的酱豆有了油脂的加成,色泽越发鲜亮,香气也越发浓郁,连方才刚刚吃过早饭的夏明月,都不得不又拿了半个晨起刚蒸的发面馒头,蘸了些酱豆来吃。
白面馒头清香,西瓜酱豆滋味浓郁可口,两者混在一起后再在口中完全释放……
“真好吃!”夏明月连声感慨。
旁边亦是吃了一口蘸着西瓜酱豆馒头的江竹果,张着口愣在了原地。
好像被抢了台词?
不过没关系……
“是真真真好吃!”江竹果先是夸赞,而后又觉得有些不足,“比肉吃起来还要解馋呢。”
这样的西瓜酱豆,在晨起吃早饭时,舀上一点来热,配上清粥小菜,最是美味下饭。
夏明月抿嘴笑了笑。
当初腌制西瓜酱豆时,打得便是这个主意。
最近一段时日,必须酱豆管够,好好过过瘾!
西瓜酱豆腌制的成功,夏明月觉得美味不能独享,除了一些给了吕氏一家外,又拿了两小罐,分别送给了韩大娘和冯婶子。
两个人对于收到这般美妙滋味的酱豆皆是十分欣喜,对着夏明月说了一箩筐的好话。
黑莲花一身正义! 我赚的真是辛苦钱 我都成帝了,你说遮天是无限盒子 道侣,请再努力一点! 世界神秘学使用指南 签到七零:女配知青被大佬娇宠了 大威天龙:从兰若寺开始镇压万魔! 出猎 变身大鹅,勇创柯学 二两娘子 阿根廷帝国崛起 诸天之开局被识破 从笑傲开始,无限被动光环 黑神话:大唐 神魂丹帝 诸天:开局一拳打爆神王唐三 靖难攻略 [原神]是木遁忍者不是草神 皇后重生后,假死出家了 叶燃张勇
青铜之路太过漫长吊打各路大神王者又太过寂寞青丘之冥的灵魂不会永远漂泊旅途,永无止境...
林蔓穿越了,别人穿越为农家女是采药卖方子赚第一桶金,而她就不一样了,她靠的是写艳书。尖酸刻薄的奶奶小肚鸡肠的大伯一家子的极品亲戚不怕不怕,来一个灭一个,来两个灭一双。...
本书又名银河系风俗评鉴指南我的女队友怎么是个昧魔武士我的飞行全靠浪路尘在网游银河中给自己编写了一个名为寻宝与避险指南的小外挂,自动检索附近宝物,遇到危险还会提前预警,把冒险游戏玩成简单的观光捡宝游戏,结果,连人带外挂一起穿越到了真实的宇宙中联邦自由群星于黑洞边缘回溯冻结的时光,我见证了银河系第一微操大师的浪漫。帝国娱乐周刊独闯龙潭圣女宫,百花丛中过,片叶不沾身危险总是慢他一步。盘古航海日志路尘,银河圣骑士,天梯榜最速攀升者,这片星空最伟大的冒险家。...
当灭霸带着他的外星大军侵入地球,他们即将面临的是,来自地狱的裁决。无意间穿越到漫威宇宙,陈启成为了第四代恶灵骑士,并觉醒了诸天裁决系统。至此他走上了在诸天万界惩戒恶人的道路。ps这本书讲的是恶灵骑士在各个世界里教训恶人的故事,本书是无限流,主宇宙是漫威。当前世界,已过哈利波特人皮灯笼(建议跳过)黑衣人柱灭之刃美国怪谈世界(美国诡片合集)进行中黑袍纠察队...
疯狂日更中g文案一霉运系统520又有了新宿主,和别的系统不一样,他绑定的宿主大多都是歪瓜裂枣。为了给新人一个下马威,它戴上了自己的大金链子小手表,脸上暗搓搓画上凶狠的刀疤,结果下一秒它就对上了一双...
人类的存亡,终究要由女性的意志来决定。伊甸园首领芳芳林德伯格伊甸园之战后,男性称霸了世界潘多拉病毒之后,人类却已经没有未来苏醒的科学助理失踪的女权党魁还有沉睡的铁血女帅是戴罪立功,还...