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第一百四十八章好事将近(第3页)

不过唐悦发话了,她也不好再说什么,于是转身出了灶房。

这对猪脚还是当初唐悦买肉的时候,肉铺老板赠送的,后来事情太多,她就给忘了。

在唐悦来,猪脚做好了也不比吃肉差,刚好家里有黄,可以做黄焖猪脚。

想起猪脚焖得软烂后入口即化的味道,唐悦都有些馋了。

她从柜子里拿出小布袋,里面满满当当的装了不少黄。

这黄她是打算买来做腐的,奈何家里没有石磨,只能先放着。

这会儿刚好用来闷猪脚。

唐悦手脚麻利的把猪蹄冷水下锅煮出血水,加入葱姜去腥。

煮猪蹄的功夫,唐悦将养在水缸里的鱼捞出来1条,开膛破肚,收拾完后开始片鱼片。

原本今天她就打算给家人做1道酸爽可口的酸菜鱼,这会儿苏乾回来了,刚好可以尝1尝。

水缸里的几条大鲤鱼可都是唐悦从鱼塘捞回来的,因为喂得好,可是比河里的鱼大上不少。

而且还没有土腥味儿,味道好上不是1星半点。

原本唐悦还担忧鱼的销路问题,哪知道前两日送给周郎中的几条给她带来了商机。

镇上的几家酒楼可是指定要她家的鱼。

如今每天早上唐悦都要起早去鱼塘捞鱼,用牛车送到镇子上去。

虽然累1些,不过能有1笔稳定的进项,唐悦甘之如饴。

唐悦把鱼片腌制上,猪蹄就已经煮好了,把上面的沫子冲洗干净,便开始准备炒糖。

想要猪蹄炖出红棕油亮的色泽,炒糖色是关键。

唐悦先把锅里放点水,随后放入白糖。

其实用冰糖更好,不过唐悦忘了买冰糖,白糖效果也是1样。

等到锅热水融化白糖,小火再烧1会就出现了漂亮的糖色,把猪蹄放进去上色,转移到砂锅里,放入葱姜料酒酱油和大料,开始炖煮,大火烧开汤汁,小火慢炖更香。

后面等猪蹄炖得差不多了,唐悦将黄放了进去。

听着砂锅里的传来咕噜咕噜的声音,唐悦便放心的去做酸菜鱼了。

鱼片用淀粉裹好了浆糊,锅里放油下酸菜和调料,炒出酸菜的香味后加水。

等到水开了下鱼片就行了,鱼肉熟得快,捞起来便出锅。

做好肉菜后,唐悦又炒了两盘时蔬,又弄了个拍黄瓜,炝拌菠菜,熬了1锅大骨汤。

做后做了6盘菜,分量都很足,完全够全家人吃。

唐悦在灶房里忙碌,苏乾站在门口静静的着她。

日思夜想的人儿在自己面前,苏乾心中说不出的满足。

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